时间：2023-09-27 11:31:10 来源：作者：lyp点击：208
不知道从什么时候起,坚果成为男女老少都喜欢吃的营养食物,近日,大家比较关注的每天1包坚果连吃3个月查出高血脂,秋冬季该如何健康吃坚果?今天小编整理了网络上的相关消息,下面跟着小编来一起了解一下吧。
每天1包坚果连吃3个月查出高血脂
根据2016年发布的《中国居民膳食指南》,每天食谱中包括坚果和籽类食物,建议所有人每天应摄取25~35克黄豆和坚果类食物。以营养保健为主的混合坚果类产品,近年来也开始走俏。
她今年46岁,听说吃坚果对身体有益,连续三个月,她几乎每天要吃一包坚果,再加上一些花生配胡桃,但最近,在体检的时候,发现自己得了高血脂症。
南宁第二人民医院临床营养科中级营养师卢连:坚果脂肪含量超过40%,从一个成年人每天所摄取的脂肪大约要摄取40-60克,而在烹饪的油脂中所占的比例是25克至30克,那么我们平时吃的肉里面都有脂肪,所以我们还要增加脂肪摄入量就不多了。
营养专家说,坚果虽然是我们身体很好的蛋白质和钙铁核来源,但它还富含不饱和脂肪酸,市场上的综合坚果包通常是夏威夷果.碧根果.核桃,每包30克,在普通民众正常饮食的前提下,一天一包坚果很可能会导致过量的脂肪摄入。
南宁第二人民医院临床营养科中级营养师卢连:30克的夏威夷果中含有大约22克脂肪,30克的碧根果含20克脂肪,核桃仁中脂肪约19克,花生约含14克脂肪,幸福果含有大约13克脂肪。
在医生的建议下,陈女士停吃坚果,同时服用降脂药物,一个半月后,血脂又恢复正常。营养学家说,即使是健康食品,也要适当、适量地食用,才能有益于我们的健康。
南宁第二人民医院临床营养科中级营养师卢连:每天10克左右,一般人每天都能吃上一天的不饱和脂肪,大约10克坚果,相当于2到3克核桃或4-5颗板栗。因此,食用坚果并非越多越好,适当地食用可以使身体健康。
秋冬季该如何健康吃坚果?
一、控制量:每天吃几颗,有益健康。
果仁虽然含有大量的油脂,但是其中几乎90%的脂肪是不饱和脂肪酸,不易在血管中沉积,也有助于降低胆固醇和LDL胆固醇的含量。调查显示,如果在一段时间内增加坚果的摄入,将来发生心血管疾病的风险将显著降低。
最新版的饮食指南推荐说,每个人每周食用坚果50克,平均每日摄入7.8克。就拿普通坚果来说,核桃仁一天吃2颗,或花生.榛子一天吃7.8颗,就足以满足一天的需要。绝对不能一次吃得太多,否则不但会增加肥胖的危险,还会加重肠胃的负担。
二、控制品质:这三种坚果要小心。
首先是发霉的坚果:许多坚果都容易受到黄曲霉菌的污染而发霉,由此产生一种剧毒物质—黄曲霉毒素,这种毒素会引起发热.呕吐,严重时会危及生命。黄曲霉毒素为致癌物质,其毒性是砒霜的68倍!严重损害了人类的器官。所以,霉变的坚果一定不能吃,一旦在嘴里发现有苦味.霉味或辣味,就要马上吐出来,及时漱口。
加味的坚果:市场上有许多口味的坚果,盐渍,抹茶,奶油等,这些加工过的坚果不但能增加热量,而且可能还有添加剂,最好买些原味坚果。
其三是特别漂亮、漂亮的坚果:有些不法商贩,为了使坚果看上去更加诱人,会做一些处理,所以越是看起来油光水滑,色彩鲜亮的越要小心。优质的原木坚果表面有明显的纹路,散发着淡淡的木香味。
三、控制时间:进食坚果,增强饱腹感。
食用坚果后会不会变胖,这取决于饮食的适当与否。三顿饭以外的食物,会使人发胖的。因为它们的脂肪含量很高,在40%至80%之间。饭后吃坚果会导致一天中的能量摄入量过多,尤其是晚饭后,一边看电视一边吃坚果,就更容易发胖。
若将坚果作为进餐时使用,则完全是另外一回事。有些坚果含有大量的膳食纤维,尤其是大杏仁、榛子等坚果,有很强的饱腹感,而且在进餐时食用,不会增加一顿饭的总能量。然而,有研究表明,将大杏仁与淀粉类食物一起食用,能使餐后的饱腹感维持较长时间,即使到了下一顿饭仍能起到作用,使饱腹效果持续一整天。
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