时间：2020-01-10 11:02:04 来源：作者：lk点击：387
提起营养保健饮品,牛奶和豆浆是最常见的两种了。
一直以来,对于它俩孰优孰劣的争论一直有着,喜欢喝牛奶的觉得牛奶有营养,
喜欢喝豆浆的,觉得豆浆更保健。
那么,你到底知不知道它俩除了外表和口感之外,到底差别在哪里呢?
你又应该如何选择适合你的那一种呢?
营养PK,牛奶大幅占优
我们可以先从2018中国食物成分表的数据来看看豆浆和牛奶的营养成分对比。
牛奶含钙特别丰富,是豆浆的十多倍,还含有维生素D、氨基酸、乳糖等促进吸收的因子,是人体摄取钙的主要来源。喝牛奶比喝豆浆更补钙。
此外,牛奶含有的维生素、铁、磷、钾、钠、镁等的量也大幅度领先豆浆,因此,从营养的角度来看,牛奶毫无疑问更有营养。
功效PK,豆浆养生效果性价比更高
豆浆自古以来便是中国人的传统营养饮品,因此中医对其的功效也有记载,比如《本草纲目》记载其能“利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”
中医理论认为豆浆性平味甘,滋阴润燥,秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康。
更有意思的是,上图中我们可以看到,牛奶的热量和脂肪以及胆固醇都明显比豆浆高,对于热衷减肥的读者来说,如果不是很缺营养,豆浆的养生性价比更高一些。此外肥胖、患有心血管疾病的人更适合喝豆浆。
大豆中的大豆异黄酮对女性体内雌激素水平具有双向调节的作用,当人体雌激素水平不足时,它能弥补雌激素的不足。当雌激素水平较高时,它能通过和雌激素受体的结合,在一定程度上降低体内雌激素水平。
还有就是磨豆浆剩下的渣用来煮粥也有很好的养生作用,那些粗纤维更有利于促进肠胃蠕动,预防便秘。
牛奶中的碳水化合物以乳糖为主,很多人会出现乳糖不耐受,尤其是对于老年人来说,喝牛奶后会出现腹泻、便秘、不消化、肚子胀的症状。而豆浆中所含的大豆低聚糖和纤维素,有助于肠道的健康,不会给消化系统带来负担。
【温馨提醒】喝牛奶和豆浆还需要注意牛奶和豆浆都容易“产气”,对于刚做完腹部手术者或胃溃疡患者,会加重胀气,不利于康复,因此不建议饮用牛奶和豆浆。没煮熟的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物,可能导致头晕、肚子痛、恶心、呕吐等。
本文网址：http://health.muyjkw.com/yinshi/37.html
声明：本站原创/投稿文章所有权归楚天财经网所有，转载务必注明来源；文章仅代表原作者观点，不代表楚天财经网立场；如有侵权、违规，可直接反馈本站，我们将会作删除处理。
