时间：2021-02-02 16:54:57 来源：作者：gy点击：561
哈喽,又到了小编为大家解惑时间,今天为大家分享的是 藜麦有哪些健康益处? 藜麦被称为“功能性食品”,有助于降低某些疾病的风险。在日常学习生活中可能会遇到这样的问题,在这里整理了一些资料和答案,希望能够帮助大家。
藜麦是藜科的一种古老谷物,以其高营养价值而闻名。
藜麦被认为是伪谷类作物,因为它不属于典型的禾本科科,而其他所有谷物作物都属于禾本科。 这种植物起源于安第斯山脉。 但是,其广泛的遗传多样性使其可以在不同类型的土壤中轻松生长并适应不同的气候条件。
多功能谷物
藜麦是一种多功能谷物,富含多种氨基酸,维生素,矿物质,脂质,蛋白质和纤维。 它包含多种抗氧化剂和植物激素,使藜麦比其他谷物更健康。 藜麦还含有多酚,例如酚酸,类黄酮和丹宁酸,它们具有许多生理益处。 另一个重要因素是奎奴亚藜不含麸质,因此对于患有乳糜泻或麸质不耐受的人来说是一个绝佳的选择。
藜麦还含有苦味皂苷残基,可以天然抵抗昆虫和鸟类。 残留物可以在制备前去除,以减少苦味; 但是,为了安全食用,不需要将其删除。
藜麦有哪些健康益处? 藜麦被称为“功能性食品”,有助于降低某些疾病的风险。
藜麦的营养价值总结如下:
丰富的抗氧化剂来源
藜麦的植物化学成分是其抗氧化性能的主要原因。 抗氧化剂有助于降低与氧化应激相关疾病的风险。 抗氧化剂对癌症,心脏病,糖尿病和肥胖症等疾病有益。
高纤维
藜麦是膳食纤维的良好来源,有助于降低血液胆固醇和促进饱腹感。 由于其纤维含量,它在小肠中抵抗消化和吸收,在大肠中抵抗大量发酵。
赖氨酸的最佳来源
藜麦富含赖氨酸,而豆类通常缺乏这种氨基酸。 赖氨酸是人体生长和维持所需的必需氨基酸。 赖氨酸在钙的吸收和肌肉蛋白质的形成中起重要作用。
抗炎
藜麦中存在的皂苷成分可减少一氧化氮的产生,一氧化氮是炎症的关键介质。 对小鼠的研究表明,皂苷还可以抑制炎性细胞因子的释放,例如肿瘤坏死因子-α和白介素-6. 这些发现表明藜麦皂苷可用于预防和治疗炎症。
控制体重
研究表明,藜麦具有潜在的降脂作用。 根据2017年《当前营养发展》杂志上发表的一项研究,超重和肥胖参与者每天摄入50克藜麦与较低的血清甘油三酯水平相关。 消费还与代谢综合征的患病率降低有关。
抗癌特性
Gawlik和他的同事报告说,藜麦化合物的酚类提取物对氧化应激和反应性依赖氧的细胞内信号发挥化学预防和抗癌作用。
综上所述, 藜麦有哪些健康益处? 藜麦被称为“功能性食品”,有助于降低某些疾病的风险。小编已经给出了详细的解答,如果大家还有什么疑问,可以评论区留言,大家互相探讨。
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