时间：2022-01-26 18:07:41 来源：作者：lyp点击：420
牛奶被称为白色血液,可见它的营养价值,说到补充营养,很多人首先出现的想法就是喝牛奶,但有的人喝完牛奶后却会拉肚子,这可能就是因为乳糖不耐受。乳糖对人体有哪些重要性?乳糖不耐受该怎么办呢?
乳糖对人体有哪些重要性?
由于遗传或其他原因,肠道缺乏乳糖酶或肠道缺乏乳糖酶分泌减少,无法完全消化和分解母乳或牛奶中的乳糖。在细菌的作用下,乳糖变成乳酸或二氧化碳,刺激肠道,引起慢性非感染性腹泻,称为乳糖不耐受,也称为乳糖不耐受。乳汁中含有天然糖-乳糖,需要小肠乳糖酶分解才能被人体消化吸收。有些人体内没有足够的乳糖酶,不能正常分解乳糖,而是被肠道细菌分解,导致腹痛、胃胀、腹泻等症状。这就是所谓的乳糖不耐受,也叫乳糖酶不耐受,是最常见的食物不耐受形式之一。
乳糖对人体有什么重要性?
乳糖是其他哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,由葡萄糖和半乳糖组成。乳糖含量一般为4%~5%,乳糖含量约为7%。在婴儿的生长发育过程中,可以提供婴儿的日常能量,增强婴儿对钙、铁、锌等矿物质的吸收,也可以参与他们的大脑发育过程。其次,乳糖消化后会产生葡萄糖,可以参与人体的神经和肌肉组成;第三,乳糖及其代谢物质乳酸可以降低肠道中的酸碱度,形成肠道中的酸环境,抑制蛋白质的分解,抑制腐烂细菌的生长,促进肠胃蠕动。
如何避免或减少乳糖的不耐受?
替代方法。
许多食物都有相同的营养价值,包括乳糖和乳制品。建议乳糖不耐人喝豆浆。吃没有乳糖或低乳糖的食物,比如没有乳糖配方的奶粉或豆奶粉。选择牛奶或酸奶时,应选择包装上标有无乳糖字样。婴儿乳糖不耐腹泻时,应停止哺乳。吃没有乳糖的乳制品或低乳糖的乳制品可以缓解症状,但不宜长期食用,以免营养不良。
乳糖酶法
将乳糖水解糖酶将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖,不仅可以解决乳糖不耐受的问题,还可以提高乳制品的甜度。对于乳糖不耐受的人来说,吃含乳糖的食物需要补充乳糖酶。每次吃之前,比如每次喂奶前补充乳糖酶,每次喝普通配方奶前或者喝普通奶前都需要补充乳糖酶。对于6月龄以下不想停止哺乳的婴儿,可以选择口服乳糖酶来解决乳糖不耐受的问题。
少量多次法。
由于肠内乳糖酶分泌较少,一些人应避免大量饮用含乳糖的乳制品(食用)。可采用少量多次法,即一份牛奶可分几次饮用,减少肠内乳糖的大量积累,在肠内细菌的作用下,造成乳糖不耐受。
补充益生菌。
益生菌有助于维持肠道菌丛的平衡,帮助营养物质的消化吸收。许多益生菌株在胃肠道产生消化酶,有助于人体更好地消化摄入的食物,吸收食物中的营养物质。益生菌竞争性地抑制有害微生物吸收营养物质,进入血液循环系统。嗜酸性乳杆菌是这方面的代表性植物,分泌消化性乳糖的乳糖酶可以缓解乳糖耐症。
以上就是乳糖对人体有哪些重要性?乳糖不耐受该怎么办呢?的内容,希望能对大家有所帮助。
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