时间：2022-11-30 16:00:00 来源：作者：lyp点击：493
三月三煮鸡蛋要喝汤吗(三月三煮鸡蛋吃对身体有哪些好处)三月三煮鸡蛋的做法比较多,吃起来很不错,具有很不错的功效与作用,深受人们喜欢,很多人都会在家煮鸡蛋吃。
三月三煮鸡蛋要喝汤吗
一般都只吃鸡蛋,不喝汤,但是煮的汤也是可以喝的。
因为荠菜的谐音是“敛财”,民间传说,三月三日祭祖时,人们在神灵和财神的帮助下,将新鲜的荠菜洗净,扎成小捆,放入鸡蛋、红枣等,再加两三片生姜煮沸在一个大锅里。全家人会吃一碗。吃它不仅能发财运,还能防止头痛头晕的治疗上的损失,久而久之形成了一种食疗的民俗。据说能祛风,清火,腰腿不痛,预防春热。
真正的“煮鸡蛋”是将荠菜洗净,放入锅中,加入适量清水,加入桂皮、八角、五香粉、酱油等调味料,与鸡蛋一起煎煮,煮熟后食用。
地菜也就是荠菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,一到春季,田间地头就有它的身影,人们喜欢采集它的嫩叶,回家当蔬菜食用,能为身体补充营养,还能清热解毒,是山野菜中的珍品,民间称它为“报春使者”。
一般都是煮熟后再敲碎泡一段时间就可以了。
三月三煮鸡蛋时,要用荠菜煮鸡蛋,所以每年3月3日或前一天,人们都会到地上挖一些荠菜。荠菜洗净后,可以把鸡蛋和荠菜一起煮。不用担心煮熟的鸡蛋,而是用勺子把蛋壳打碎,这样鸡蛋才能更好地吸收荠菜中的营养成分用荠菜煮熟的鸡蛋看起来绿油油的,味道香喷喷的。
首先要用新鲜的荠菜,因为新鲜的荠菜营养成分会比较高,香味也很浓,而且煮鸡蛋会变绿。其次,鸡蛋煮熟后,不要马上拿出来。把蛋壳打碎浸泡一段时间。如果可能的话,你可以在前一天晚上把它们煮好,浸泡到第二天早上再吃。这样,荠菜的香味就会更浓。最后,煮鸡蛋时不要放盐,这样会大大降低荠菜的药用价值。煮鸡蛋时也可以放一些红枣或红糖。煮鸡蛋不仅有荠菜、红枣的香味,而且味道甘甜。大人小孩都爱吃。
第一步:先把地菜花一些发黄的叶子摘掉,菜根的泥土多,要仔细地多冲洗几遍,地菜花的菜根也是很有营养的,洗干净了留着一起煮,不要扔。然后将整棵地菜花放入清水里浸泡15分钟,洗好后捞出沥干水备用。
第二步:鸡蛋表面会粘有一些脏物,把鸡蛋洗干净,可以用刷子刷一下蛋壳,将地菜花放入锅里,再放入鸡蛋,加入没过所有食材的清水,盖上锅盖,先用大火煮开,再改成中小火煮8~10分钟左右。
鸡蛋的数量大家随意即可,煮好后用汤匙轻轻地把蛋壳敲裂,放入适量食盐,放入食盐一来可以调味,二来可以降低地菜花的青涩味。
也可以把蛋壳剥掉,将鸡蛋浸泡在菜汤中,浸泡得越久越入味,我一般都是让入冰箱冷藏,让鸡蛋浸泡一晚,第二天加热后食用,鸡蛋入味,地菜花的香味更浓。
用地菜花煮鸡蛋时,也可以加入一些红枣和生姜,红枣核比较燥热,所以要去掉枣核,否则容易上火。
三月三煮鸡蛋吃对身体有哪些好处
食材:鸡蛋500克,荠菜300克,适量水
方法:
1、准备一把荠菜,用根洗净。
2、把鸡蛋洗干净。
3、先把荠菜放进砂锅里。
4、把鸡蛋放在荠菜上面。
5、加水。
6、用中火烧开。
7、转小火煮6-8分钟。
8、用勺子打碎鸡蛋。
9、把火关了,让鸡蛋泡在里面。
三月三煮鸡蛋要喝汤吗(三月三煮鸡蛋吃对身体有哪些好处)关于鸡蛋的处理,有些人直接放锅里面煮熟食用,其实,煮熟的鸡蛋最好敲碎浸泡一段时间,这样吃起来会更有滋味。
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