时间：2022-06-17 16:00:00 来源：作者：lyp点击：366
绿豆是非常适合清热去火的粗粮,每个家庭也都有熬制绿豆汤的习惯,但是你知道绿豆汤熬成红色好还是绿色好?绿豆汤和中药一起喝可以吗?今天小编和你一起来了解
绿豆汤熬成红色好还是绿色好?
煮绿豆汤时不难发现,有时汤呈绿色,有时呈红色。
青豆皮中的多酚在高温下与空气中的氧反应,将其氧化为醌类物质,并继续聚合成颜色较深的物质。因此,如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤,汤汁与氧气不接触,煮出的汤是绿色的。若将盖子打开,煮的时间变长,多酚将被氧化,绿豆汤呈现红色。
自然,将煮好的绿豆汤放在空气中,其颜色会逐渐变红,变得更深。
就解暑清热而言,绿豆汤的功效可能要好些。
但是,也不是说煮成红色就不能喝,总体上,这两种颜色的绿豆汤营养差别不大,煮成红色照样可以喝,只是绿豆汤可以起到清热解暑的作用。
绿豆汤和中药一起喝可以吗?
青豆是一种豆类食品,具有消暑解毒、止渴利尿的功效,同时它也是一种日常生活中极具食用价值的中药。
不过有人用绿豆汤送服中药,以为炎热夏天用绿豆汤服中药,效果会更好。事实上,在服用中药的时候,是否可以饮用绿豆汤,并不能一概而论,要看患者是否有寒热虚实,要看患者的情况。
比如说服用清热类中药,如金银花、黄连、黄柏、黄柏、板蓝根等,都能起到补充作用。
不过,如果没有医生的允许,在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补药以及桂枝、干姜、细辛等温经散寒中药时,不能自行服用,否则会降低药效,影响疗效。与此同时,绿豆汤配合抗生素等药物一起服用,可降低药效。
服用中药后不宜立即饮用绿豆汤,应在2~3小时后再饮用,而且要适量(不超过80毫升),以免影响服用中药的效果,影响药物吸收。
小编推荐的绿豆汤做法
原料:绿豆20克或绿豆20克,百合(干)15克,或加泡发的百合30克,白砂糖5克,饮水200毫升。
方法:去绿豆除杂后用清水洗净,百合分开用清水洗净。把青豆放进锅里,加水烧开,然后转小火煮,直到绿豆开花,然后把百合放进去。将百合花、绿豆熟透后,加入白糖,待糖化开,盛入碗中。
不知道你是否喜欢喝绿豆汤呢?一起在评论区告诉各位小姐妹吧!
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