时间：2022-06-24 16:00:00 来源：作者：lyp点击：441
夏天适合吃的凉菜有哪些?夏天胃口不好,这个时候可以吃一些凉菜帮助开胃,而且制作方法也简单,那么夏天适合吃的凉菜有哪些(夏天凉菜食谱推荐2022)下面小编就带来介绍。
夏天适合吃的凉菜有哪些?
拌面拌粉:无论是拌面还是拌粉,最重要的就在于料汁,再佐以一些配菜,简单省事,吃起来还爽口。可以用生抽、醋、盐、糖、花椒油混合制作成料汁,根据个人喜好还可以加入麻酱、花生酱、花椒油、辣椒油,配菜可以是鸡丝、黄瓜丝、豆芽菜,最后浇上一勺滚烫的香油,一碗凉拌面就做好了。
冷吃肉:夏天吃肉总感觉油腻,冷吃肉既有清凉感,又能解馋。先将牛里脊切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、水淀粉、食用油,腌15分钟;热锅多油,油热后倒入腌好的牛肉片,炒熟至变色盛出备用;将青红辣椒切成圈,与熟白芝麻、蒜末一起放入碗中,少量多次浇入热油,搅匀;接着放入生抽、醋、蚝油,拌匀即可。还可以根据自己的喜好,做冷吃鸡肉、冷吃白肉等等。
凉拌菜:用香醋、糖、生抽、香油、盐制作成“万能搭配糖醋汁”,夏季可选用樱桃番茄、苦菊、黄瓜、生菜、花生米等,制成一道清爽可口的大拌菜。
夏天凉菜食谱推荐2022
【乳瓜拌木耳】
食材:乳瓜7根、干木耳少量、香菜3根、小米椒3根、蒜头半个、3勺生抽、2香醋、少许盐、鸡精、辣椒油、白砂糖。
做法:1、干黑木耳,提前泡发,乳瓜洗净去头去尾,用刀背用力拍扁拍碎,然后斜刀切小段,准备好的小米椒洗净切成小段,蒜头剥皮切成蒜末,再准备点香菜段。
2、将切好的黄瓜段装入盆里,放少许盐搅拌均匀,腌制10分钟,泡发的木耳洗净,倒入开水锅中,煮5分钟,捞出晾凉,撕成小朵。
3、腌好的黄瓜倒掉腌出的水分和撕好的小朵木耳放一起,放上小米椒段,香菜段,蒜末。
4、加入3勺生抽,2香醋,少许盐,鸡精,辣椒油,白砂糖用筷子搅拌,即可装盘。
【凉拌魔芋】
食材:魔芋1块、香葱2根、香菜1根、小米椒3根、蒜2粒,盐、醋、生抽、白糖、自制辣椒油适量。
做法:1、食材备好。将魔芋洗净切成小块,烧锅水,将魔芋块放入里面焯煮,加入少许盐,煮5分钟捞出控水。
2、香菜、葱段、辣椒段、蒜末,调料汁,加入生抽,香醋,盐,辣椒油,加入糖拌匀。
3、魔芋中放入香菜,蒜末、葱段和红椒段,浇上料汁拌匀,装盘食用。
【凉拌莴笋】
食材:莴笋1根、蒜半头、姜1块、小米椒3根、半勺盐、2小勺白醋、1勺花椒油、少许白糖。
做法:1、准备一根莴笋去皮洗净,切厚片再切成小宽条,用刨皮刀,刨成长形莴笋片。
2、莴笋条装碗,用半勺盐腌制3分钟,倒掉盐水,姜蒜处理干净切末,小米椒切圈,放入莴笋上。
3、倒入2小勺白醋,1勺花椒油,少许白糖,搅拌均匀,颜色翠绿,口感脆爽,酸辣开胃,做法还简单。
夏天适合吃的凉菜有哪些?这些凉菜简单易做,又消暑解腻,端上桌轻松可以吃光。不妨收藏夏天适合吃的凉菜有哪些(夏天凉菜食谱推荐2022)
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