时间：2023-02-22 16:00:00 来源：作者：lyp点击：210
柚子是很多人都爱吃的一种水果,柚子皮可以做果糖、清新空气,我们在吃柚子时通常有大籽和小籽,那么柚子大籽和小籽有啥区别?柚子的籽可以吃吗?
柚子大籽和小籽有啥区别?
在营养功效上并无区别,主要是品种的不同决定了柚子籽的大小。 柚子籽的大小与品种有关,一般籽比较大的都是文旦柚一类,籽比较小的是蜜柚一类,如琯溪蜜柚果大皮薄,瓤肉籽少,还有的柚子无籽,多为人工弱化果籽的优良培育品种,而且其籽的大小并不能作为鉴定柚肉的酸甜度、营养价值功效、柚子成熟度等的标准。
要注意的是 柚子籽发芽后其柚子肉是可以吃的,它并不会和土豆发芽一样产生毒素,但由于柚子籽吸收了柚子中的养分,所以发芽后的柚子口感、口味并不好吃,如带有苦味的话则不建议继续食用。
柚子瓤是柚子里面靠近果肉的柔软的部分,其含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,不含有毒成分,是可以放心食用的,但一般不直接吃,因为柚子瓤含有柚皮苷,味道有些发苦,一般是加工后食用,如柚皮瓤排骨汤,具体做法如下:
食材:柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。
做法步骤:
1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉,只要白色的内囊,排骨可以用鸡或其他肉类来煲。
2.柚子皮泡在清水里 挤干水分,泡时间长些,我有时是隔夜泡,中途多换水,可以减少更多涩味。
3.切块状,排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开,改小火煲1小时,放入柚子皮一起煲。
4.大火煲开改小火煲30分钟左右,放适量调味即可。
柚子白色的瓤的功效和作用
1.散寒止咳
柚子白色的瓤不同于柚子,其性温,食用可增加体内的温热,起到散寒的功效,因此秋冬季节常有人用柚子皮泡水喝来去寒除湿,而且在《全国中草药汇编》中记载柚子皮:“宽中理气,化痰止咳。主治气滞腹胀,胃痛,咳嗽气喘。”,可见柚子内皮具有散寒止咳的功效。
2.燥湿化痰
柚子白色的瓤有理气化痰,止咳平喘,散寒燥湿的作用,用来泡水喝,多用柚子皮切碎再加上适量的蜂蜜或者糖搭配泡饮,能起到相应的化痰消食,定喘止疝痛的效果,适宜小儿咳喘以及肺热引起咳嗽。
3.消食宽中
柚子白色的瓤含有柠檬酸和芳香醇,带有浓郁的柚子香气,将其切丝晒干用来泡水喝可以益脾健胃,帮助消化,而且对于平时食欲不振的人,闻到这鲜香宜人的柚子茶,还能食欲大开,加上喝后味道微苦,能缓解油腻,促进胃酸分泌,加快肠胃蠕动,帮助食物消化。
4.润肠通便
柚子白色的瓤富含膳食纤维,吃后可促进肠胃蠕动,加快食物消化和粪便排出,而且膳食纤维还能吸水膨胀,有软化大便,便秘和大便干燥的现象。
柚子的籽可以吃吗?
不建议吃。 柚子籽味道发苦,含有的成分主要为蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等,并不含有毒成分,若吃柚肉的时候不慎吞下柚子籽并无大碍,但不能刻意去吃,因为柚子籽吃多了不易消化,容易加重肠胃负担,导致腹痛、腹胀等不适症状。
柚子大籽和小籽有啥区别?柚子的籽可以吃吗?柚子不仅果肉汁多味美,吃完柚子,柚子皮不要扔哦～做成柚子皮糖可好吃了!
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