时间：2023-04-18 16:00:00 来源：作者：lyp点击：285
大部分的朋友见到的天麻,都是那种在药店出售的中药,其实天麻也可以拿来做菜,营养效果一点也不比药材差,今天就和小编一起来看看天麻怎么做菜既好吃又能治便秘,天麻好吃的菜谱推荐
天麻豆花爆肚尖
这道菜造型优美,以香嫩滑脆的口感,独特唯美的意境著称。豆花宛如静水,肚尖形似雏菊、天麻则如荷花。绿色、生态、养生三者于一体。而且菜型十分的唯美,令人不忍吃下去,破坏这么美丽的图案。
天麻汽锅鸡
天麻汽锅鸡做法独特,在汽锅鸡中配入昭通特产的名贵药材“天麻”,使鸡汤更有营养,还有润肺、补肾的功能,对冠心病、虚弱贫血症有辅助疗效,既是昭通地方特色菜,也是名扬天下的名菜。
冰镇鲜天麻
彝良的小草坝天麻,在唐初成为“贡品”,到了满清又成了“御膳”。于是天麻这味中药,就正式成为了餐桌上的常客。比如这道冰镇鲜天麻,直接将新鲜天麻焯水后,冰镇食用,口味重的可以蘸蘸水吃。
这道菜本身是夏令时节的美食,不过昭通天麻却是这个时候的最大,最新鲜,也最好吃,如果不怕冷的朋友们,可以直接尝试一下,制作也非常的简单。
夏荷天麻
昭通的天麻,因为切开是半透明的,所以在做造型菜时,往往是被优先使用。比如这道“夏荷天麻”造型美观大方,整道菜犹如清水出芙蓉。
用小草坝优质天麻,浸泡开,切成薄片,放入开水中炒一下,沥干水不仅清淡宜人,咸鲜爽口,且保留了天麻自身风味,把土鸡鸡脯肉搅拌成鸡茸,加入蛋清、盐等作料后,用天麻片包裹鸡茸卷成马蹄状,上蒸笼蒸熟即可,此菜别具风味,实在是一年四季都可以享用的美味,四周又用胡萝卜装饰,宛如荷花,美丽清秀。
天麻鱼线
鱼线酥软鲜嫩,清汤润滑爽口,口味清雅淡定;工艺独特考究,外观简洁富贵,色泽光鲜透亮;温补适度,最大限度保留了食材丰富的营养成分,是昭通非常讲究的“药食同源”的好菜。
天麻太极羹
天麻太极羹,是一道餐后的甜点,使用的小草坝天麻,青豌豆米等材料,将天麻打碎煮溶,豌豆米煮溶,下调料蜂蜜、生粉勾芡,两种羹盛在盘中,形成太极形状即可。
此菜色泽分明,形式美观大方,结合道教文化,运用太极图,体现阴阳结合的特色,道家的养生之道和天麻的营养作用,完全通过太极的形状表达出来,是一道很养生的甜点。
天麻黑豆花
用高山黑豆磨成豆浆、石膏点出豆花,放入切好的天麻片。锅烧油把肉炒散,加青椒、红椒、盐、味精、豆油、花椒。用石锅装天麻黑豆花,加上肉、蘸水即可。
天麻养生鲢鱼头
这是一道很美味的养生汤,本身就很鲜美,不需要鸡精之类的提味料,只需要一点点葱、姜、料酒去除鱼头的腥味就好,鱼头营养高、口味好,天麻甘甜养生,两者融合就是一道无比鲜美的养生风味汤了。
天麻怎么做菜既好吃又能治便秘,天麻好吃的菜谱推荐。不知道你是否喜欢吃天麻呢?一起在评论区告诉各位小姐妹吧!
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