时间：2022-05-31 16:00:00 来源：作者：lyp点击：424
作为端午节的主要食物,糖尿病患者似乎很难抗拒她的诱惑。端午节糖尿病患者能吃粽子嘛?糖尿病友如何放心食粽子,4个要点送给你!事实上,掌握一些技巧,糖尿病患者也可以健康地吃饺子!
端午节糖尿病患者能吃粽子嘛?
市场上出售的粽子一般都是糯米,粘度高,不易消化,而且缺乏纤维,具有高糖、高油、高盐的特点,而且有些粽子还含有红枣。糖尿病患者自身胰岛素分泌不足或相对缺乏,无法迅速将其降至正常水平。
糖尿病患者尽量不要选择豆沙饺子。枣泥饺子这种更甜的饺子,也不建议添加五花肉。蛋黄咸饺子,可以选择不添加额外的糖粗粒豆饺子,如红豆饺子、黑米饺子、八宝饺子等。
对于商家推出的无糖粽子,我们应该仔细区分。目前,市场上所谓的无糖食品的正确含义应该是无蔗糖食品,这种无糖食品中的原糖成分仍然存在。无糖粽子只是一种粽子,没有加入蔗糖。糯米中含有大量淀粉。淀粉水解后,最终会变成葡萄糖。
如果可能的话,建议糖尿病患者可以自己做饺子。自制的饺子成分可以根据他们自己的情况来选择。适当地加入一些粗粒,如荞麦、糙米、燕麦、大豆等,使饺子的糖指数大大降低;饺子馅不加脂肪、咸蛋黄、豆酱;包裹小一点。
如果糖尿病患者想吃粽子,他们可以在晚餐时吃粽子而不是米饭,但不能作为零食或零食吃。饺子可以完全取代主食,一般在血糖控制良好的情况下,100克饺子,糖尿病患者可以吃一半,或者选择流行的迷你饺子。吃完饺子后,我们必须减少当天的主食。如果糖尿病患者像往常一样吃饺子而不减少主食,那么血糖控制肯定不会很好。
早餐或午餐最适合吃粽子,晚上胃肠蠕动减慢。消化液分泌减少,所以晚餐或晚上不宜吃粽子,睡前两小时不宜吃粽子。
对糖尿病患者而言,吃粽子时要尽量慢一点,吃得越快,饭后血糖会越高,仔细咀嚼慢咽会延缓血糖升高。
粽子只是一种简单的碳水化合物。消化和吸收转化为葡萄糖的速度相对较快,这很容易导致血糖升高。因此,当糖尿病患者吃粽子时,他们可以吃更多的配菜,先吃新鲜的蔬菜、牛奶等,然后吃粽子,让糯米慢慢进入小肠。这种有序的饮食可以延缓血糖升高,因为它消化缓慢。粽子是一种全淀粉食品。它还可以与绿茶或普洱茶一起食用,以缓解油腻和消除食物,这也有利于控制血糖。吃粽子时,不要接触含有大量水分的冷瓜和水果,如西瓜,以避免腹泻或腹痛。
糖尿病友如何放心食粽子,4个要点送给你!
一、迷你小粽子的选择。
一般来说,粽子的主要成分大多是糯米,但是糯米比大米升糖更快。它是一种高糖食物,是糖尿病患者血糖飙升的帮凶。如果与五花肉、蜜枣等高脂肪、高盐、高糖填充物搭配,不利于血糖的控制。
因此,建议糖友在端午节吃粽子,尽量选择一个小的迷你粽子(约50克),加热后食用,减少其他主食的摄入。
食用粽子时,要相应地调整饮食结构,适当减少主食,增加蔬菜等高膳食纤维的摄入量。
二、五谷馅料优选。
超市里装满了美丽的东西,建议糖尿病患者尽量不要选择豆酱饺子。枣饺子和其他高糖饺子,以及高脂肪含量的鲜肉饺子,适合选择谷物饺子或蔬菜饺子,如除了糯米还加黑米。大黄米饭。燕麦。栗子饺子。
黑米。大黄米。燕麦富含膳食纤维,可以缓解血糖升高,而栗子可以提供天然的甜味,即使没有糖或甜味剂。如果糖友喜欢吃甜食,也可以选择无糖谷物粽子加甜味剂。
当然还需要注意的是,即使是无糖粽子,也建议只吃一个。除了五谷饺子,还可以选择加入蘑菇、鲜竹笋等蔬菜的饺子,可以延缓血糖上升,就像五谷一样。
三、混合搭档粽子蔬菜。
如果你买不到谷物或蔬菜饺子,你可以和蔬菜一起吃饺子,这也可以使你的血糖在餐后上升更加平稳。蔬菜优先冷拌或蒸煮,如菠菜、木耳或芹菜叶和蒸胡萝卜丝,可以很好地解决粽子的油腻问题。
此外,胃酸过多的糖尿病患者还可以通过搭配蔬菜来减缓糯米对胃的刺激,减少胃酸分泌,从而避免单独吃粽子的胃灼热感。
四、选材至关重要。
粽子有两种糯米,长糯米和短糯米。与短糯米相比,长糯米的血糖上升速度稍慢,所以你可以选择长糯米做自己的粽子,但是长糯米做的粽子很容易回生,很难消化,所以你应该趁热吃。
除了注意长粒和短粒糯米的选择外,还可以加入一些杂粮豆类,这样可以延缓餐后血糖的升高。
为了减轻胃的消化负担,吃粽子时要细嚼慢咽。每天的量不超过一个。
端午节糖尿病患者能吃粽子嘛?糖尿病友如何放心食粽子,4个要点送给你!小编表示只要讲究方法,糖友们吃粽子时也能保持美美的血糖
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