时间：2023-04-17 16:00:00 来源：作者：lyp点击：1227
吃人工养殖河豚也会中毒吗?人工养殖河豚怎么处理才安全?河豚鱼之所以美味,与其氨基酸含量略高有关。现在正是河豚鱼的产卵期,此时河豚鱼毒素含量最高。今年,不少地方疾控部门提醒群众不要随便吃河豚鱼。
吃人工养殖河豚也会中毒吗?
事实上,2016年,农业部、国家食品药品监督管理局联合发布了《关于有条件放开红鳍东方豚养殖和暗纹东方豚养殖加工经营的通知》,解除了禁止人工养殖的“红鳍东方豚”和“暗纹东方豚”。
解禁不是传统意义上的解禁,不允许在市场上销售活鱼和整鱼,只能是经过加工的河豚鱼。
养殖河豚鱼可食用的部分是皮,肉可带骨。
精巢(鱼白)、鱼卵、眼睛、肝脏等部位仍不能出售,加工部位的废物需妥善处理。
也就是说,消费者买的应该是(只有皮肉才能带骨的冰鲜或冰冻包装)
不是任何人想养就养,想卖就卖,想加工就加工。本通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等作出了严格规定。
河豚加工产品的包装上还附有二维码,出了问题可以立即追溯。
此外,其他养殖河豚活鱼、野生河豚,禁止加工经营!
人工养殖河豚怎么处理才安全?
这种致命的河豚毒素,无论如何清洗,还是厨房油炸烹饪等18种武术,都不能破坏其毒素。
此外,河豚家族非常庞大(世界上大约有121种,中国沿海地区有40多种),品种不同,有毒部位也不同。
一般来说,河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏都是毒素。
有些种类的河豚鱼,鱼中没有河豚毒素,但被杀后,内脏中的毒素可能会渗透到肌肉中。
中毒后4-6小时内死亡,最快1.5小时内死亡
河豚毒素是一种神经毒素,会迅速麻痹人类的神经系统,因此中毒者会瘫痪、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等,严重的呼吸衰竭和死亡。
中毒过程迅速而剧烈,潜伏期只有10分钟到3小时,发病后4-6小时内即可死亡,最快为1.5小时。
一旦中毒,一定要尽快就医,一小时内通过肠道灌洗等治疗清除毒素,千万不要耽误治疗的最佳时机。
此外,目前临床上没有特殊的解毒药,医生往往只能帮助患者呕吐、洗胃、大量补液、导尿等,尽快的排出毒素。
统计数据显示,河豚中毒是我国动物食物中毒事件的主要原因之一,死亡率很高。
吃人工养殖河豚也会中毒吗?人工养殖河豚怎么处理才安全?总之,切记不要购买、捕捞或食用野生河豚鱼,不要购买或食用未经国家批准的河豚鱼。享受美味食物的前提是安全的~
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