时间：2023-05-10 16:00:00 来源：作者：lyp点击：145
穿心莲适合凉拌吃吗?夏季怎么吃穿心莲清凉解暑。蔬菜版的穿心莲叶又大又厚又多汁,主要吃叶片。中药穿心莲不适合作为蔬菜食用。而且,穿心莲根本不包括在国家规定的药食同源药材中。
穿心莲适合凉拌吃吗?
穿心莲是保证其口感和价值的最佳方法。其实很简单。首先要把穿心莲洗干净,然后在锅里烧一些开水,用水烫一下,捞出来,然后根据自己的喜好加入一些调味料搅拌,放一下,彻底品尝后再吃。
1、呛拌穿心莲
做法:用心莲洗净,去除老茎,切碎辣椒。将大蒜捣碎,加入醋拌匀备用。将心莲撒上盐,腌制,撒上干辣椒。把锅放在火上,加油加热,直接倒在干辣椒上,然后倒入蒜汁和白芝麻拌匀。
功效:清热解暑,调理脾胃。
2、清炒穿心莲
做法:洗净穿心莲,切成段,大蒜切碎,将油放入锅中直至油热。加入穿心莲快速翻炒,加入盐、鸡精、蒜末,快速出锅。
功效:清热解毒,凉血滋阴。
3、糖醋穿心莲
做法:穿心莲洗净后,沥干水分,放入大碗中。将适量的盐、糖、苹果醋、芝麻油调成汁,倒在穿心莲上。
功效:对流感、肺炎;爱发作的咽炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
4、凉拌穿心莲
做法:锅加热后,倒入适量植物油,油温升高后加入花椒和干红椒。炒至花椒和干红椒变深,关火,捡起花椒和干红椒,只留下油炸油;用清水浸泡10分钟。清洗干净,沥干水,放入容器中,加入适量的盐和鸡精。加入少许糖、芝麻油和油炸油,搅拌均匀,放入盘中,用油炸干红椒装饰,撒上适量煮熟的白芝麻。
夏季怎么吃穿心莲清凉解暑
做法一:寒穿心莲
配料如下:100克穿心莲、1茶匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙胡椒粉、2个干辣椒、1茶匙香油、少许白芝麻、1茶匙植物油、1茶匙糖。
具体方法是:锅加热后,倒入适量植物油,加入辣椒和干红辣椒,炒至辣椒和干红辣椒颜色变深,关火,捡起辣椒和干红辣椒,只留下油炸油;用水浸泡10分钟,然后清洗干净,沥干水,放入容器,加入适量盐和鸡精,加入少许糖,均匀搅拌,加入芝麻油,加入油炸油,搅拌均匀,放入盘中,用油炸干红辣椒装饰,撒上适量的白芝麻!
做法二:捏捏穿心莲
配料如下:穿心莲500克,色拉油适量,盐1茶匙,干辣椒3个,大蒜3瓣,白芝麻适量。
具体方法如下:用老梗洗净穿心莲,剁碎辣椒,捣碎大蒜,加醋拌匀备用,撒上盐,腌制,撒上干辣椒,炒锅放在火上,用油加热,直接倒在干辣椒上,然后倒入蒜汁和白芝麻拌匀!
做法三:姜汁与心莲心莲混合
配料如下:穿心莲500克,盐1茶匙,醋1汤匙,姜1片,蒜3片,香油少许,白芝麻少许,花椒油适量。
具体方法如下:将穿心莲洗净,放入锅中焯水,捞出的穿心莲焯水,将姜洗净去皮,切成块,将干穿心莲切成小块揉成团,将姜末浸泡在芝麻油和花椒油碗中,加入盐、鸡精和醋调味,或加入少许盐、鸡精和醋调味,将姜末放在穿心莲上浸泡生姜。
做法四:大蒜穿心莲
配料如下:穿心莲300克,少许盐,1汤匙酱油,1茶匙鸡精,5瓣大蒜。
具体方法是:清洗新鲜穿心莲,用清水翻炒,加入少许盐,烧开水,放入穿心莲中煮沸,倒出水,放入锅中,加入盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油,倒入蒜末,用大火翻炒。脆皮穿心莲做好了!
方法五:穿心莲三杯鸡鸡
配料如下:鸡腿500克,红辣椒40克,黄辣椒40克,穿心莲15克,熟豆油5克,黑芝麻油5克,姜25克,洋葱40克,大蒜10克,米酒140克,酱油3汤匙,酱油1茶匙,冰糖适量,芝麻油1茶匙。
具体方法如下:将鸡腿洗净切成块,放入冷水锅中,煮沸,撇去浮沫,盖上盖子,中火煮5分钟左右,用心莲洗净,切成长段,用彩椒洗净,切成块,将葱、蒜、姜切成块,将煮好的大豆油与黑芝麻油混合,倒入炒锅中,油温稍高时加入姜,翻炒一会儿,再加入葱、姜。小火煮10分钟左右,大火收汁,用彩椒翻炒,放入加热石锅中,倒入芝麻油,拌匀,放入穿心莲,盖上盖子,炖半分钟左右即可食用。
穿心莲适合凉拌吃吗?夏季怎么吃穿心莲清凉解暑。蔬菜穿心莲富含维生素C等营养物质,具有良好的保健作用。凉拌和炒菜也是两种最适合蔬菜穿心莲的烹饪方法。
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