时间：2020-03-10 09:29:01 来源：急救护理作者：点击：1244
鲶鱼是大家常吃的一种鱼，对其过敏，易发湿疹者不宜食用。而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全。要把鲶鱼做得好吃，说简单并不简单，这需要更多地尝试。而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎焗鲶鱼，辣烤鲶鱼，荷包雪菜蒸鲶鱼等。下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法。
做法如下：
1、鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用；
2、长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐；
3、净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用；
4、锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒；
5、下茄子、五香粉、白糖炒匀；
6、加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。
这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效，推荐大家尝试。
鲶鱼的做法大全
在家里其实只要我们肯动手，没有什么菜肴是做不出来的。而且从健康方面来考虑，外面的食物真不如自己家的食物更健康。在生活中很多人都喜欢自己动手做鱼吃，因为鱼肉吃了不但营养丰富，而且不发胖。那么，如果买回来几条小鲶鱼，家常做法都有哪些呢?小编选了两种最好吃的方法，赶紧学习一下吧!
清蒸鲶鱼
鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油
1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜
2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟
3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油
4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上
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