时间：2023-01-31 01:16:32 来源：转载作者：匿名点击：1034
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
杏鲍菇是常见的一种食用菌,价格便宜做法多样,通常可以用来清炒,炒肉丝,涮火锅等等,吃起来口感跟肉一样,杏鲍菇的营养价值很高,适合多种人群食用,平时你们都是怎么吃杏鲍菇的呢?来试试我今天这个做法,简单快手,吃起来真的是比肉还香。
食用菇类的时候,有一个常识要知道,菇类都要彻底煮熟以后才能食用,不然也会有轻微的毒性,除了菇类,像梅豆角,豌豆之类的蔬菜,也都要充分加热,之前看新闻的时候就有一家人吃梅豆角中毒的,所以在制作此类食材的时候,我都会采用先焯水再炒的步骤,这样做出来的食物既能保持很好的口感,又不用担心安全问题。
【蚝油杏鲍菇】
用料:杏鲍菇两根,胡萝卜半根,小葱适量,盐少许,生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,白砂糖少许,白胡椒粉少许,水淀粉一勺。
步骤:
1,杏鲍菇清洗干净,切成两段。
2,然后先切成薄片,再切成细丝,这样做出来的杏鲍菇又嫩又有韧性,特别好吃。
3,取两根小葱,洗干净切成跟杏鲍菇差不多长短的小段,胡萝卜半根,也切成细丝备用。
4,锅中加入适量的清水煮开,水烧开后下入胡萝卜丝和杏鲍菇丝,大火煮开,杏鲍菇在水中会逐渐变软,大约两三分钟就可以了,接下来把杏鲍菇和胡萝卜丝捞出来,控干水分备用。
5,油锅烧热,下入焯好水的杏鲍菇和胡萝卜,大火快炒,把水气味炒掉。
6,加入蚝油,生抽,老抽,白胡椒粉,少许盐,一勺糖,翻炒均匀。
7,然后加入一碗水淀粉,勾个薄芡,这样出锅后菜品的卖相更好看,口感也更滑嫩。
8,最后再放入一把小葱增香,小葱不需要炒,放进去以后就可以关火,把小葱和食材翻匀就行。
9,趁热端上桌,大人孩子都喜欢吃。
小贴士:
杏鲍菇是一种营养价值很高的菌类食物,食用起来并没有特殊的禁忌,各种人群都可以食用,老人,孕妇,宝宝等都能吃,也特别适合减肥的朋友,平时有消化不良的症状,也可以适当吃一些杏鲍菇来缓解。
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