时间：2023-02-24 16:00:00 来源：作者：lyp点击：324
这两天谁还没有听过乌梅子酱这首小甜歌,乌梅子酱味道酸酸甜甜的,还带有一点点涩涩的口感,可以做各种各样的美食,那么乌梅子酱常吃可以养肝吗?中医教你乌梅子酱多种吃法
乌梅子酱常吃可以养肝吗?
真正的乌梅,是一种蜜饯,是用未成熟的梅子果实(也就是我们说的青梅)熏制而成,通体发黑。乌梅可以当零食吃,也可以泡制当酸梅汤。
所以,在网络上搜乌梅子酱,大部分出来的都是黑紫色的乌梅膏。这种乌梅膏大部分是直接冲泡了喝,基本就是酸梅汤的味道,酸酸甜甜。
乌梅酱除了以乌梅为原料,还可以在此基础上添加别的食材,比如山楂、桂花、桑葚与果酱等等。但医生指出,乌梅酱本质上算一种果酱,所以糖分不低,大家一次不要挖太多,糖尿病患者及其血糖不稳定的人群最好别吃。
1. 外有表邪时不用乌梅。外感期间,中医的治病思路是“发散表邪”,凡是“内敛”的都不宜用,容易祛邪不尽。乌梅酸涩敛肺,有敛邪之弊,很显然,感冒期间是不能服用乌梅的。还有木瓜、五味子、山茱萸等等这些收涩之品,都是不用的。
2. 内有实热积滞之人不适合用乌梅。乌梅偏于收敛,体内有实热者用乌梅易助热生火。乌梅酸涩敛滞,有积滞者用之宜“闭门留寇”,加重病情。
乌梅子酱做法如下:
1、成熟的梅子放入盐洗涤后,再加入淀粉,不停的搅拌。
2、洗干净的梅子放入锅内,水没过梅子即可。
3、大火烧开,小火10分钟左右至梅子皮破,将梅子捞出。
4、去梅核,小火继续熬梅酱,要不停的翻滚,不能大火。
其实,一般的梅子酱的制作方法也非常简单,只需准备好足够量的炼梅酱和百花蜂蜜即可,使用的食材也很简单常见。
中医教你乌梅子酱多种吃法
医生指出,当大家有食疗的需求时,建议大家去药店选择药用乌梅,一般是烟熏乌梅。想要制作养生茶,口感更好的话,可选择蒸晒的乌梅。
1. 乌梅冰糖饮
适用人群:小儿食少,食欲缺乏的人群
做法:取乌梅30-60克,加水煮1小时左右,加适量冰糖。
功效:生津滋阴,消积健脾
2. 乌梅三豆饮
适用人群:没精神、爱睡觉、容易疲惫,却容易上火(如眼睛、干涩、红肿与脸上长痘)的人群
做法:黑豆、黄豆、绿豆各30g、乌梅15g,冰糖适量,煮2小时代茶服。
功效:清热解毒、健脾利湿
3. 乌苓饮
适用人群:胃口差、口气大或汗多、睡觉不安的人群
做法:乌梅5克,麦冬5克,茯苓10克,陈皮3克
功效:开胃理气,敛汗止渴
4. 酸梅汤
适用人群:适用夏季饮用,热病口干的人群
做法:乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克,煎煮45分钟至1小时。
功效:生津液、止烦渴、解暑热
医生指出,乌梅煮水效果更好,想更方便的话,可热水焖泡以下乌梅养生茶即可(牙龈炎患者与外感咳嗽慎用乌梅养生茶):
5. 乌梅玫瑰茶
做法:用沸水冲泡乌梅与玫瑰,5分钟后即可饮用。
功效:疏肝解郁,美容养颜
6. 乌梅桂花茶
做法:用沸水冲泡乌梅与桂花,5分钟后即可饮用。
功效:生津止咳、缓解情绪
7. 乌梅陈皮茶
做法:将陈皮切成丝,与乌梅用沸水冲泡,5分钟后即可饮用
功效:开胃消食,燥湿健脾
8. 乌梅雪梨茶
做法:放入乌梅、雪梨用沸水煮开,煮开后可用小火熬至5分钟左右。
功效:润肺,助消化
乌梅子酱常吃可以养肝吗?中医教你乌梅子酱多种吃法。梅子酱还是实用的调味料,直接入菜,风味上佳,是很多人嗜酸星人的最爱。
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