时间：2023-03-24 16:00:00 来源：作者：lyp点击：267
沙参是重要的养阴药,沙参一般都是干货售卖的,要是用它来煲汤的话需不需要提前浸泡一下锅煲汤?接下来就和小编一起来看看沙参煲汤需要提前泡吗?沙参煲汤的做法2023
沙参煲汤需要提前泡吗?
沙参炖之前泡6小时以上更好,如果不提前泡沙参,炖出来之后里面会有白色硬芯,不好吃。火候的掌握也是很重要的,一开始是需要用大火烧至沸腾之后,就需要改为文火炖,炖至沙参熟烂。沙参当归炖鸡汤具有滋阴生津、清热凉血之功,主治阴虚发热,肺燥干咳,肺痿痨嗽,痰中带血,喉痹咽痛,津伤口渴。医用上会配合放化疗用于肿瘤患者。
沙参小孩子可以吃。沙参属于一味补虚药,重在补阴,其药性甘、微苦、微寒,归肺胃二经,具有养阴清肺、益胃生津的功效,药物本身无毒副作用,小孩子对症使用也安全。
开中火,煮的时间长一些,这样沙参容易煮烂,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸭1000克、玉竹50克、沙参50克、枸杞子4克、食盐5克、水适量、姜3片。1、准备玉竹、沙参,清洗干净。2、玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右。3、老鸭清洗干净,在姜、水烧开后焯水,去除残留的鸭毛,清洗干净备用。4、将老鸭、玉竹、沙参放入锅内,加清水。5、盖盖,中火煮3小时以上。6、加枸杞子、食盐炖5分钟。7、盛出,完成。
沙参煲汤的做法2023
沙参百合鸭汤
原料:北沙参、百合、肥鸭肉、玉竹、麦冬、姜片、骨汤、精盐、味精做法:
1、将准备好的北沙参、百合、肥鸭肉分别洗净;
2、将所有食材一同入锅,加水适量,先用武火烧煮沸20分钟;3、再用文火炖50分钟,直至鸭肉熟烂即成,汤熬好后,放入调料。即可饮食。
沙参和什么煲汤好:沙参玉竹排骨汤
原料:排骨300g、沙参10g、玉竹10g、莲子30g、无花果6个、红枣10个、姜1片、盐适量做法:
1、排骨加姜开水煮一会去血水;
2、红枣去核与玉竹、沙参、莲子、无花果浸泡洗净;3、将所有材料倒进汤锅加适量的水炖2个小时;
4、炖好后加盐调味即可。
沙参银耳鸡汤
材料:老鸡、冬瓜、银耳、沙参、玉竹、姜数片、料酒少许、盐、糖适量做法:
1、老鸡先去皮再过水洗净备用。
2、冬瓜留皮洗净切大块,银耳泡水洗净后撕为小朵,沙参与玉竹泡水洗净。
3、砂锅水滚后,放入老鸡、沙参、玉竹、姜、料酒大火滚后转为文火炖大约三小时。
4、放入冬瓜、银耳,再文火炖两个小时,加适量盐、糖调味即可出菜。
沙参枸杞鸡汤
原料:鸡肉1/4只、沙参适量、枸杞适量盐、味精适量做法:
1、沙参枸杞提前洗净泡一会儿水,鸡肉洗净放少量水煮。
2、煮开一会儿之后关火,倒掉汤水,鸡肉洗净,重新装大半锅水和沙参一起煮。
3、大火煮开几分钟后转中小火继续煮,煮至剩小半锅汤水放入枸杞继续小火煮。
4、十分钟左右后加入适量盐味精调味即可。
沙参煲汤需要提前泡吗?沙参煲汤的做法2023.孕妇在怀孕期间,是可以吃沙参的,不会对胎儿造成任何影响,当然大家在使用的时候应该根据医生的嘱咐进行使用。
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