时间：2023-04-27 16:00:00 来源：作者：lyp点击：221
遏蓝菜,是一种草本植物,经常被人们用作炒菜或做汤,也可以凉拌,清脆爽口,很多人都喜爱食用。遏蓝菜的功效有很多,今天就和小编一起来了解遏蓝菜做腌菜可以养肝明目吗?遏蓝菜做腌菜做营养价值
遏蓝菜做腌菜可以养肝明目吗?
遏蓝菜含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食遏蓝菜则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。
遏蓝菜中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
遏蓝菜中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。遏蓝菜中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
从中医的角度来讲,遏蓝菜味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用。
遏蓝菜中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。遏蓝菜中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
它还含有大量膳食纤维,能防止。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。坊间流行将遏蓝菜茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。
但是,吃遏蓝菜的前提是要适量:数量不应太多,次数也不应太频繁。因为中医认为,遏蓝菜有耗人真气的副作用。久食遏蓝菜,会抑制性分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载,遏蓝菜“甘辛、冷,耗气损血”。
1、遏蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
2、遏蓝菜中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
3、遏蓝菜中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
4、它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
遏蓝菜做腌菜做营养价值
1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
3、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
4、明目:维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。
5、防秋燥:秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题,多吃遏蓝菜就能很好地预防秋燥和感冒。
6、抗癌:遏蓝菜中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。
7、预防心脏病:经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,遏蓝菜有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。
8、促进胃肠蠕动:遏蓝菜中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。遏蓝菜中还含有大量膳食纤维,能防止便秘。
9、美白皮肤:遏蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素,可清血,促进皮肤新陈代谢,防止色素沉淀,补充皮肤养分,常吃能美白皮肤。
适用人群:一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
遏蓝菜做腌菜可以养肝明目吗?遏蓝菜做腌菜做营养价值。遏蓝菜在烹调上,最好采用炒、炝的方法,不要烹制过熟,才能保持它质脆、色美、味浓的特点。
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