时间：2023-06-16 16:00:00 来源：作者：lyp点击：275
石花菜凉粉减肥可以吃吗(石花菜的功效与作用及禁忌)石花菜,又叫海冻菜、红丝,是红藻的一种。它通体透明,口感脆嫩,既可以拌凉菜,又能做成凉粉。
石花菜含有丰富的矿物质、多种维生素和膳食纤维,能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。
同时,石花菜还含有丰富的矿物质,钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍,裙带菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍,裙带菜的6倍,紫菜的1.5倍。
一、石花菜的功效与作用
石花菜性寒、味甘咸、无毒,入肝、肺经,具有清热化痰、润燥的功效。
1、 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用;
2、经常吃一些石花菜,它能在肠道中吸收水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意;
3、石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
二、石花菜的做法大全
1、凉拌石花菜
材料:
石花菜120克,大葱、小葱、白糖、食盐、米醋、生抽、花椒水、辣椒油少许
做法:
(1)将干石花菜泡发2小时左右,然后洗净;
(2)取小碗,放入米醋、生抽、辣椒油、大葱葱花、小葱葱花、花椒、盐和白糖调成调味汁;
(3)将调好的调味汁倒在泡好洗净的石花菜上,搅拌均匀即可。
2、紫薯凉粉
材料:
石花菜30克、紫薯适量,食醋少许
做法:
(1)把石花菜泡洗干净,放入高压锅,加入2000ml水,再加入食醋一汤匙;
(2)把蒸熟的紫薯捣成泥,倒入石花菜上面,不要搅拌,中火煮约20分钟;
(3)熄火后,准备一方形器皿,用豆浆滤网过滤,待凉后放入冰箱保鲜柜;
(4)切块加入蒜泥、香菜、和味极鲜、食醋、香油浇上即可。
3、味噌豆腐汤
材料:
石花菜15克、豆腐100克、黄豆20克,香油、料酒、胡椒粉、香菜、鸡精、味噌少许
做法:
(1)石花菜用清水泡发好待用,黄豆用清水泡发好待用;
(2)味噌用适量清水调和成糊状待用;
(3)开火,上煮锅,放入清水适量,烧开,依次放入切好的小豆腐块、黄豆;
(4)加入鸡、胡椒粉、料酒调味;
(5)放入泡好的石花菜;
(6)放入味噌煮开,出锅前放入香菜、淋入香油即可。
三、石花菜的食用方法
1、石花菜 不可久煮,否则会溶化;
2、石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌;
3、石花菜凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性;
4、将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。
四、石花菜的人群宜忌
一般人群均可食用。
1、宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用;
2、脾胃虚寒,肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。
石花菜凉粉减肥可以吃吗(石花菜的功效与作用及禁忌)石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻。
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