时间：2023-08-25 09:05:08 来源：作者：lyp点击：152
近日江苏南通一对八旬老夫妻因为上吐下泻,酸中毒明显被紧急送到急诊抢救室。杨奶奶送至医院后便因病情严重身亡,李大爷处于休克状态,而导致悲剧发生的罪魁祸首竟是一碗隔夜的蛋炒饭——一碗隔夜蛋炒饭夫妻俩1死1伤!隔夜炒饭这几点要注意
老夫妻平日里身体一向硬朗,但就在十几天前的一个晚上,两人突然腹痛难忍、上吐下泻,腹泻了有十余次。凌晨,救护车分别将二老送往抢救室,杨奶奶不幸去世,李大爷处于休克状态。
经值班医生反复询问,最后将目标指向了李大爷腹泻当天吃的一碗隔夜蛋炒饭。“普通的胃肠炎不会这么严重,患者目前炎症指标高,应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多脏器衰竭。”
隔夜菜一定要彻底加热
医生提醒,夏天天气热,细菌繁殖快,冰箱的制冷只是延缓细菌的繁殖,加上冰箱里还存在着嗜冷菌,对人体有害。隔夜菜被细菌污染之后,易引发腹泻、脑炎等。所以,冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热。对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群,要谨慎。
六类食物不能加热
菌类食物
蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐,放在冰箱中低温保存,第二天加热后继续吃的话,进入人体内的亚硝酸盐含量会增加。
经常吃第二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状,长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率。
海鲜食物
虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热,没吃完的海鲜如果放置太久,易滋生细菌,产生毒素,增加肝的解毒负担。
菠菜
菠菜草酸含量高,需要焯水之后食用,菠菜还含有大量硝酸盐,二次加热会转化为亚硝酸盐,对人体有害。
牛奶
牛奶不能反复加热,时间长了牛奶就会变质,从而滋生细菌,容易造成腹泻。
另外,反复加热牛奶,会使牛奶中的蛋白质变性,导致营养缺失。
银耳汤
银耳含有较多硝酸盐类,煮熟的银耳汤,如果放置时间过久,硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体正常造血功能,影响健康。
溏心鸡蛋
溏心鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋无法彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌。如果再放置一晚,增加了细菌繁殖和产生毒素的机会。即使第二次煮熟了,也最好避免食用。鸡蛋最好还是吃全熟的,这样才能将里面的细菌全部消灭。
如果存在过量或经常食用溏心鸡蛋,可能会导致胃肠炎,出现腹痛、腹泻、恶心等症状,严重时还可能会出现食物中毒。
一碗隔夜蛋炒饭夫妻俩1死1伤!隔夜炒饭这几点要注意。需要注意的是日常生活中难免有吃不完的剩饭菜有些食物不能二次加热
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