时间：2021-07-20 15:38:35 来源：作者：ljl点击：460
在我们的生活中,很多人都会出现食物中毒的情况,一旦出现食物中毒,对我们的身体是有很大影响的,怎样防止食物中毒?这篇文章会告诉你答案。
食物中毒是什么?
食物中毒是一种由污染、变质或有毒食物引起的消化系统症状引起的疾病。根据疾病预防控制中心(CDC)的数据,每年约有4800万人因食物中毒而生病。食物中毒的大部分症状是消化系统症状,常见的有:腹痛、腹泻、呕吐、恶心、食欲不振、头痛、低烧。在大多数情况下,食物中毒会在一天或几天内消失,没有危险。但是如果发现腹泻持续超过3天,就会出现严重脱水(没有尿液或者不能保持足够的体液),尿液中有血,持续高烧,神经系统症状(眼睛刺痛,视力模糊,肌肉无力)。
如何处理食物中毒?
一旦有人出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状,应立即停止食用可疑食物,并立即拨打120呼救。急救车到达前,可采取以下自救措施:
催吐。
对于中毒后不久无明显呕吐者,可采用手指、筷子等刺激舌根的方法进行催吐,或让中毒者大量饮用温开水,反复自行催吐,以减少毒素的吸收。经过大量的温水催吐,当呕吐物已经变得更加清澈时,可以适量饮用牛奶来保护胃粘膜。
引起腹泻。
若患者食用中毒食品时间较长(超过两小时),且精神状态良好,可采用泻药的方法,促使有毒食品排出体外。以大黄、番泻叶煎服或用沸水冲服,均可达到导泻的目的。
保留食物样本。
因为确定中毒物质对治疗非常重要,所以在发生食物中毒后,要保留引起中毒的食物样本,供医院检查。如周围无食物样本,还可保留病人呕吐及排泄物,便于医生诊治。
怎样防止食物中毒?
倡导现买,现做,现吃
食物应低温储存,做好食物、炊具的清洁消毒工作,生熟食炊具应分开使用;熟食应及时食用,尽量不要隔夜、隔餐。
蔬菜和水果应尽可能浸泡和清洗。
夏天是植物病虫害高发的季节,菜农、果农用农药杀虫是不可避免的。消费者应尽可能在正规农贸市场或超市购买水果和蔬菜,并注意市场上农业残留检测的公告。吃之前尽量浸泡半小时后再清洗吃。
购买熟食卤菜和凉菜时要慎重。
应注意销售场所防虫防蝇防尘设施是否齐全,储存条件(如温度控制)和储存容器是否符合卫生要求。如果熟食产品在60℃以下和10℃以上放置2小时以上,则必须在食用前完全加热。如果发现熟食产品变质变味,就应该扔掉,因为有些微生物产生的毒素不能通过加热来破坏。
吃冷饮要适量。
夏季冷饮一直是安全性低的食品,既有生产、加工、运输、冷藏等问题,也有消费者保管不当的问题。所以尽量选择正规的商场和超市购买冷冻饮料。除了检查标签、生产日期和保质期,还要检查包装是否完好,不要购买包装破裂变形的产品。
谨慎食用水产品
各类鲜活水产品因天热易缺氧而死亡,尤其是黄鳝、龟鳖、蟹、虾等水产品死后极易变质,切勿食用。烹调后的水产品不能隔夜食用。
即时食用包装食品。
各种牛奶、肉类、禽类、蛋类食品,听装、瓶装、罐装、纸盒、真空包装,具有安全、方便、快捷的特点,但最好打开后立即食用。由于此类食品安全的主要原因是隔离空气,一旦打开,随着夏季温度的升高,细菌生长繁殖速度加快,如果不能及时采取冷藏等后续保护措施,很快就会发生变质腐败。
增强自我防范意识。
树立正确的食品卫生安全意识,养成良好的饮食卫生习惯。在日常饮食中,不要暴饮暴食,不要吃不干净变质的食物,不要买街头无照商贩卖的盒饭和食物,不要吃来历不明的可疑食物,防止疾病从口入。
以上就是食物中毒是什么?怎样防止食物中毒?的内容,希望能对大家有所帮助。
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