时间：2021-08-10 11:48:12 来源：作者：ljl点击：680
草莓酸甜可口,是一种老少皆宜的水果,所以也难免会有买多了一顿吃不完的情况,草莓可以放在冰箱里保存吗?2021草莓保存小技巧,我们一起来看看吧。
草莓的科学采摘方法。
草莓品种繁多,不同品种从开花到成熟的天数各不相同;温度高时,果实成熟快;温度低,成熟慢;短时17-18天成熟,长时40天左右成熟,多数品种23-25天成熟。
草莓不同品种的耐贮藏性不同,坚肉品种耐贮藏,软肉品种耐贮藏性差的早熟品种最不耐贮藏,中晚熟品种耐贮藏性好。草莓果初期为绿色,后白色,成熟时为红色或深红色,果实柔软,散发出独特的香味。施用有机肥光照充足时,草莓的品质和风味明显改善。
在草莓成熟期遇到持续降雨、灌水或施用氮肥过多,味道会变淡,果肉容易软化腐烂,耐贮性差。晴天的早晚最适合收割草莓。雨天、露水不干燥、高温时不要采摘,以免影响储藏。单品种草莓的连续收获期大约为20天,期间应根据成熟度分阶段、批量收获,每1-2天可收获一次。草莓的用途不同,收获期也不同。用于新鲜食物或附近销售的水果最好在85-90%的水果上着色。果汁、果酱、果酒等水果应充分成熟。罐头水果着色应达到80%左右,大小一致,果肉硬,颜色鲜艳,外观好。
草莓可以放在冰箱里保存吗?
草莓可以用封闭的保鲜盒储存在冰箱里,因为草莓本身极易吸收异味。家用冰箱里通常有其他食物,甚至海鲜等味道浓郁的食物,会让草莓产生异味。将冰箱的冷藏区调整到2~4度,可以储存4~8天。温度变化越小,草莓越好吃,也就是说不要频繁打开冰箱门。对于恒温要求,玻璃保鲜盒也优于塑料保鲜盒。4~6度可以储存48小时。理论上,温度越低,储存时间越长,但不低于2度,否则会造成冻害。
草莓保存技巧:
1.收到新鲜草莓时,请取出箱外,检查草莓状况,冷藏保鲜,以免腐烂的草莓影响其他颗粒。
2.不要经常摸草莓。清洗时保留果蒂,食用前清洗。
三、草莓比较脆弱,如果过度触压或洗涤后不立即食用,会显示粉末和软烂。
4.最好的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱中。
5.快速冷冻是最有效的保存方法。
六、清洗时保留果蒂,可避免维他命C流失,果皮上附着的杂质,清洁时不会从果蒂头进入。鲜采草莓,可保存3-5天,超市、市场上购买的草莓,保鲜时间仅为1-2天。众所周知,草莓保鲜期短,是一种难以保存的水果。因为草莓含水量高,组织细腻,易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。常温下,草莓在1-3天内开始变色变味。而且我们采摘草莓之后,很可能会发现自己采摘的比较多,不能及时食用。
七、草莓应保存在10度以下的阴凉处,过高的温度会使草莓变质。吃多少洗多少,对于没吃完的草莓千万不要洗干净,而且,要把它放在冰箱里存放,冷藏温度不能太低,在0℃~5℃之间,存放时间也要看它的温度,一般冷藏室的温度是4℃,这样存放时间大约是4天。但为了不影响它的口味,最好尽快吃完。
以上就是草莓可以放在冰箱里保存吗?2021草莓保存小技巧的内容,希望能对大家有所帮助。
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