时间：2020-03-17 18:27:33 来源：作者：lk点击：358
鸡蛋这个食材是我们生活中经常吃到和见到的,别看他小小的身影,却具有着很大的能量,因为它具有着很高的营养价值,而且吃饭有很多种,可以做成水煮蛋,鸡蛋羹,荷包蛋炒鸡蛋等等一些烹饪制作方法,口感吃起来都是非常好吃的。
其实鸡蛋是分为土鸡蛋和普通鸡蛋的,相比之下,土鸡蛋的口感要比普通鸡蛋好吃很多,而且营养价值上相比的话,土鸡蛋的营养价值要更胜一筹,大家都知道土鸡蛋,比普通鸡蛋口感好营养高,但是在购买的时候不知道如何区分。
那么今天就带大家了解一下普通鸡蛋和土鸡蛋的区别,内行人士透露出了实情,大家只需牢记这4点完全就能够区分出来,第1点,看蛋壳,很多人觉得蛋壳颜色是褐色的,就是土鸡蛋,这样的判断方法完全不对,不同种类的鸡产的鸡蛋颜色也是存在着差异,散养的土鸡,产下来的土鸡蛋,蛋壳比较小,形状不是很整齐,要是蛋壳看起来比较整齐的就是吃饲料的鸡产的蛋~
第2点,看蛋黄,我们可以把鸡蛋打开,然后看一下里面蛋黄,土鸡在自然放养条件下不受条件约束,有可能一天产一个,或者是几天产一个,所以成蛋的时间很充足,这样产出来的蛋黄颜色特别黄,普通鸡蛋查出来的蛋黄颜色是淡黄色~
第3点,看蛋清,我们可以根据蛋清的浓稠程度进行判断,我们把鸡蛋打开的时候,会发现有许多蛋清流出来,土鸡蛋蛋清非常浓稠,而且比较扎实,所以打开的时候,蛋清一般依附在蛋黄上,而饲养鸡下的蛋蛋清就比较稀了~
第4点,通过煮好的鸡蛋判断,拿一个鸡蛋煮好之后,蛋白如果出现灰色或者是无黑色的条纹,这样的鸡蛋是饲料鸡蛋,而土鸡蛋煮好之后,蛋白光滑紧致,蛋黄的颜色也是非常一致,口感特别细腻,而饲养鸡蛋煮好之后有股浓腥味,蛋黄颜色分层很明显,牢记这几点就能轻松区分普通鸡蛋和土鸡蛋了~
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