时间：2023-04-18 16:00:00 来源：作者：lyp点击：294
常吃米糠麦麸可以治富贵病吗?米糠麦麸可以单独作主食吃吗?米糠中有大量的膳食纤维和营养物质,比精米、白面营养更丰富,目前,“吃糠咽菜”再也不是生活所迫,而不失为饮食健康的一种选择。
常吃米糠麦麸可以治富贵病吗?
根据上述网络文章,米糠和麦麸含有大量的膳食纤维和营养物质,不仅比精米和白面更有营养,而且避免了许多由饮食过于精细引起的“富贵病”。此外,米糠具有很大的药用价值。
记者查询了解到,此事起源于1月19日国家卫生委员会对全国人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用、改善国家营养的建议》的回复,答复称:目前米糠主要用于饲料生产,主要用于米糠油作为粮食原料生产。近年来,国家卫生委员会积极推动食品营养和健康产业的发展。发展米糠产业,挖掘米糠的营养价值,有利于促进粮食损失、效率和国家营养健康。
针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议,国家卫生委员会回应:支持米糠安全食用产业发展,引导相关企业综合利用米粉、米粉、米粉、米粉油等食品或食品配料,建立米糠无害评价体系,完善相关食品安全标准,将无害米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食品药品清单”和“药典”
米糠麦麸可以单独作主食吃吗?
米糠是从大米或小米上脱下来的皮肤。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示,米糠富含粗蛋白、粗脂肪、维生素E等营养物质,但根据现行食品安全法规,米糠不属于普通食品原料,不能添加到食品中供人们食用。
不仅如此,米糠也不能单独作为主食食用,因为它很难吞咽和消化。“米糠要成为食品原料,只能走深加工和少量添加的路线,在一定程度上补充当代人因吃大量精米和白面而缺乏的营养。”
每天吃的精米和白面都是精制碳水化合物,主要成分是淀粉,只含少量蛋白质。梁清月表示,国内外的研究结果和数据显示,米糠富含蛋白质、脂肪酸、维生素、膳食纤维等各种营养物质和生理活性物质。这些营养物质正是人体所必需的,也正是当代人饮食结构中相对缺乏的,这就是吃粗粮的意义所在。人们常说“吃米带点糠,老小都健康”,体现了米糠的药用价值。《黄帝内经》·素问中有“五谷为养”的论述,五谷是指有糠的谷物。
针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度,梁清月认为,随着人们生活水平的不断提高,“吃糠咽菜”不再是生活所迫,而是健康饮食的选择。在很多人的印象中,米糠是用来喂牲畜的饲料,而用现代碾压技术生产的食用级米糠富含各种营养物质和生理活性物质,约占米糠总重量的80%,营养的90%以上,具有促进血液循环、预防心血管疾病、帮助降低血脂的作用。
常吃米糠麦麸可以治富贵病吗?米糠麦麸可以单独作主食吃吗?米糠、麦麸有望重回我们的餐桌,你会选择吃吗?
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