吃冰皮月饼拉肚子是坏了吗?吃冰皮月饼拉肚子怎么止泻?冰皮月饼是比较常见的一种传统美食,有些人吃了冰皮月饼之后,会出现拉肚子,这种可能是冰皮月饼中含有大量的糖醇导致的,就会容易引起腹泻,这种需要及时补水就可以了。
吃冰皮月饼拉肚子是坏了吗?
这不是食品安全问题,而是成分表中的糖醇含量过高。冰皮月饼中添加了大量的糖醇,容易引起腹泻。
近年来,随着减糖意识的加强,不少食品掀起了减糖热潮。其中包括我们的传统食品——冰皮月饼。
为了达到减糖但不减甜的效果,一些冰皮月饼生产商会选择“糖醇”来代替原来的果糖浆、白糖、冰糖等,这些糖醇其实叫做“代糖”。
糖醇具有与蔗糖、果糖等单糖相近的低热量和甜度等优点,因此被用作糖的替代品。
目前开发出来的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、异苏糖醇等,细心的朋友可能已经注意到了。
糖醇虽然有优势,但大量摄入容易引起胀气、放屁、腹泻。
主要原因是与葡萄糖和蔗糖等单糖和双糖不同,它们可以被我们的身体快速吸收或转化。人体小肠缺乏可以直接分解糖醇的酶。
引起腹泻的冰皮月饼,配料中使用了麦芽糖醇+赤藓糖醇,糖醇占月饼总重量的20%左右,所以很容易引起腹泻。
吃冰皮月饼拉肚子怎么止泻?
1.补水
腹泻会导致身体脱水和电解质失衡。可以喝一些淡盐水补充水和盐,解决脱水和电解质问题。
2. 苹果泥缓解腹泻
材料:苹果1个,红糖适量。制作方法:将苹果洗净煮熟,去皮,去核,加入红糖,一起捣成泥。加热和服务。每次2次。
功效:苹果能清热解毒,健胃消食。苹果泥和红糖对腹泻有很好的效果。
3.服用止泻药
如果腹泻没有缓解,可以服用止泻药来帮助缓解目前的不适。
4.及时就医
如果病情没有缓解,有恶化的趋势,建议及时去医院就医。
哪些人不能吃冰皮月饼?
1. 糖尿病
糖尿病患者最忌吃甜食,因为冰皮月饼馅料多由豆沙、枣泥、猪油合成。糖分和脂肪含量都很高。外皮面粉酥脆,制作时加入了大量动物油。过高的血糖会立即升高,消耗过多的油。最好选择热量相对较低的月饼。同时注意不要用月饼作为辅食,而要用月饼代替部分主食。如果是当天吃月饼,则应减少米和油的摄入量,以平衡当天的饮食量。
2.高血压、高血脂、冠心病等患者
因为冰皮月饼中的糖分和油分会增加血液的稠度,加重心肌缺血的程度,甚至诱发心肌梗塞。适量尝尝味道就好,切记不要吃太多。高脂血症患者要特别注意月饼中的蛋黄,因为胆固醇含量高,高脂血症患者应少量食用蛋黄馅月饼。
3. 体重超标
大多数冰皮月饼热量都很高。超重或肥胖的人应该小心,少吃或尝一尝。
4. 胃肠道疾病患者
冰皮月饼中所含的大量糖分和油脂不易被消化,还会促进胃酸的分泌,对胃肠道和其他消化道产生强烈而持续的刺激,会加重消化道患者的病情。溃疡。
对于胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者,吃冰皮月饼会刺激胆汁分泌,容易引起胆绞痛或上腹痛,或胰腺炎。
5. 肝病患者
在这些患者中,食管下段和胃静脉曲张被填满。对于馅料比较粗糙的冰皮月饼,吃完后容易造成胃食管出血。可以选择一些软糯糯的冰皮月饼。
吃冰皮月饼拉肚子是坏了吗?吃冰皮月饼拉肚子怎么止泻?冰皮月饼中的糖醇均有一定耐受性,且个体之间有差异,大家应注意根据自己的体质耐受程度,选择和控制进食量。
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