时间：2023-05-11 16:00:00 来源：作者：lyp点击：287
猫爪子菜是生腌好还是做蘸酱好?猫爪子菜凉拌蘸酱怎么做。让我们来看看野菜猫爪。猫爪菜,别名:猫爪菜,展枝唐松草。这种野菜味道好,野味浓郁,夏天可以采摘嫩芽吃!
猫爪子菜是生腌好还是做蘸酱好?
猫爪菜,多年生草本植物,无毛。叶子是三到四次三次复合叶;小叶厚草质,倒卵形或近圆形,浅裂片全缘或粗齿,脉搏微微隆起。复单岐聚伞花序伞房形,分枝多;花直径约1厘米;萼片为白色或紫色,宽椭圆形。茎高一般为60-150厘米。猫爪菜生长在森林边缘的荒草坡上,从长白山第一到长白山尾,可在吉林和长春采摘。
猫爪蔬菜,采摘期一般为5月至7月,采摘10-15厘米长的芽,可用于冷蘸酱,或去除根部黄叶和杂质进行盐渍。小喜欢蘸酱吃猫爪蔬菜。这个方法很简单,首先清洗采摘的猫爪蔬菜,然后用沸水烫一下,然后晾干,放入盘子里蘸酱,非常美味。
1、清热解毒
猫爪菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热、肠风热毒、湿疹等疾病,具有良好的清热解毒、杀菌消炎作用。
2、止血降压
猫爪中含有维生素B2、维生素C、皂角素等物质,能扩张血管,显著降低血压、血脂和胆固醇,改善心血管功能。
3、健体抗病
猫爪菜可以做成粉红色的皮肤,充饥可以补脾益气,强身健体,增强抗病能力。适用于腰膝酸软干咳。经常吃猫爪菜可以治疗高血压、头晕、子宫出血、关节炎症,预防荨麻疹和流感。
4、解毒利尿
猫爪菜具有滋阴补肾、清热解毒、杀菌消炎、止咳利尿、安神降压、健胃降气、祛风化痰等功能。猫爪菜中含有的粗纤维能促进胃肠蠕动。猫爪菜可用于治疗腹泻、痢疾、尿阻塞、肠风热毒等疾病。
猫爪子菜凉拌蘸酱怎么做
摘下猫爪,洗净,浸泡一晚
猫爪菜富含维生素、蛋白质和各种微量元素,最重要的是它还含有人体所需的18种氨基酸。具有清热解毒、降压、健胃的功效,也用于治疗民间腹泻。
煮沸水,烫一下
每100克猫爪菜的营养成分如下:热量(39.00千卡)、蛋白质(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纤维(1.80克)、183.00微克)维生素A、胡萝卜素(1100.00微克)、维生素C(23.00毫克)、维生素E(0.78毫克)、钙(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、镁(30.00毫克)、铁(4.20毫克)、锌(0.60毫克)、铜(2.79毫克)、锰(2.31毫克)、钾(292.00毫克)。
捞入盆中,用冷白开泡1小时
猫爪菜我们吃它的嫩茎部分,一般来说,嫩叶已经伸展不再吃,这表明它已经变老,影响味道。吃之前,你需要用沸水烫一下,可以吃,可以冷,可以炒,也可以用来做馅料,在东北地区最简单、最粗糙的吃法,是直接蘸酱,总之,这种野菜怎么吃好吃,吃一次,永远不会忘记。
取出、控制干燥、装盘
蘸点鸡蛋酱,充满鲜味
附上鸡蛋蘸酱的做法
鸡蛋打散
在甜面酱和豆瓣酱中加入两勺水,搅拌均匀,拌匀
锅里加油,倒入蛋液,用筷子搅拌成蛋絮,盛出备用
锅里加油,加入蒜末和葱炒香
倒入酱汁,小火炒
炒酱香,酱开始冒小泡时,加入鸡蛋拌匀,搅拌均匀
关火时,加入剩下的一半葱拌匀
与肉酱相比,鸡蛋酱因其成本低、制作简单、口感柔嫩香浓,是餐厅和家庭的首选。
配上黄瓜、萝卜、生菜、烫菠菜等,味道真的很香。
如果搭配面条,更能让人吃几碗。
猫爪子菜是生腌好还是做蘸酱好?猫爪子菜凉拌蘸酱怎么做。我们知道猫爪子菜的营养价值很高,富含维生素和营养,所以它们变成了非常罕见的菜肴。
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