时间：2023-05-29 16:00:00 来源：作者：lyp点击：248
夏天是很多水果和蔬菜上市的季节,很多季节性水果和蔬菜都很便宜。今天,室长们谈论茭白。茭白一直被称为“素三宝”。你知道茭白如何保存避免寄生虫?茭白上有小黑点是发霉吗?
茭白如何保存避免寄生虫?
茭白的保存期较短,有时买太多茭白不能完成如何保存茭白?有什么方法可以延长茭白的保存期来保持新鲜?
别担心,今天就给大家一些建议
1.清水浸泡
将新鲜嫩茭白去除2-3片叶子,直接放入蒲袋中,浸泡在清水池中。清水不要超过茭白,经常换水,保持水质清洁,保证茭白新鲜,肉质好。
2.盐封储存
将容器底部覆盖盐,根据茭白的数量确定盐的数量,然后将需要保存的茭白留下两三个壳,放入容器中,用盐密封。这种保存方法需要特别注意湿度控制,适用于空气干燥、温度低的地区。
3.地窖储藏
这种方法适用于有地窖的北方人。将茭白摊在地窖的菜架上,保持地窖温度在0-8℃。干燥低温可短时间保存茭白。这种方法会使茭白迅速失水。
4.低温储藏
茭白可在0-1℃下储存50-60天。应选用肉质致密、不易糠心的茭白品种,晚熟品种可相对延长储存时间。茭白不能太老,叶子刚打开,没有病虫害,壳,留下1-2个插头管。将这种茭白放在阴凉处,去除茭白壳上的水滴,然后放入蛇皮袋或透气性好的塑料袋中,放入低温仓库(0-1℃),可储存2个多月。
这些方法各有千秋。您可以根据自己的需要和环境选择合适的保存方法,并与朋友分享。
虽然茭白可以延长保鲜,但大家还是要尽快吃哦~
茭白上有小黑点是发霉吗?
茭白蛋白质含量特别丰富,是蔬菜中最好的,钾含量很高,特别适合夏季食用。温暖的建议,喜欢出汗的人,夏天可以多吃茭白来补充钾。
此外,由于茭白富含膳食纤维,便秘人群也可以多吃茭白,能有效缓解便秘,排出体内毒素,从而起到减肥的作用。
最近很多人会发现自己买的茭白里有黑点,不确定能不能吃。温暖要郑重说明。其实茭白里有黑点可以吃,不是发霉造成的,也不是收获太晚造成的。这是一种自然现象。
这些黑点是寄生在茭白体内的野生黑粉菌孢子。它们最初是生活在土壤中的真菌。当茭白的地下根开始发芽时,这种野生黑粉菌会趁机钻入茭白体内,不断分泌消炎乙酸。
正是在这种消炎乙酸的不断刺激下,茭白的茎才会不断生长和膨胀,最终长成肥大、白嫩的茭白。也就是说,没有这种黑粉菌,我们就不能吃美味的食物茭白。
茭白如何保存避免寄生虫?茭白上有小黑点是发霉吗?因此,有黑点的茭白不仅可以食用,而且富含人体必需的赖氨酸。你可以放心吃哦~
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