时间：2022-09-27 16:00:00 来源：作者：lyp点击：516
折耳根的叶子怎么做好吃?折耳根是一样两极分化严重的食物,爱吃的人会非常喜欢,不爱吃的人连闻都不敢闻,那么折耳根的叶子怎么做好吃(折耳根的叶子的做法2022)一起来看看吧。
折耳根的叶子怎么做好吃?
材料:折耳根2片叶子.1个红辣椒.1个蒜瓣.2勺油.6克盐.10毫升酱油.2克糖.10毫升芝麻油.10毫升炒仙露.10毫升香醋。
1.将老梗和老叶折断耳根叶,清洗干净后取出放入盘子中,先用3克盐拌匀揉搓约1分钟;
2.然后腌制十分钟,再次冲洗折叶,放入盘子中加入清水,浸泡6小时以上,中间可换几次清水;
3.在盐摩擦和冷水浸泡后,去除折叠耳根叶的涩味,去除折叠耳根叶,控制水分,去皮切碎蒜瓣,将红辣椒去除蒂部,切成小颗粒;
4.将食用油倒入锅中加热70%,加入蒜末.红辣椒翻炒,加入盐.生酱油.糖.香醋.芝麻油.热炒仙露充分拌匀;
5.折叠耳根放入盘中,将准备好的调味汁倒入耳根叶中折叠耳根的叶子中。吃之前,充分搅拌,折叠耳根加糖醋味。它一点也不涩,而且很好吃。
折耳根的叶子的做法2022
做法1:凉拌折耳根
准备食材如下:折耳根150克,胡萝卜50克,黄瓜50克,花生米30克,小米椒5个,小葱1根,蒜5瓣,生姜1块,盐1茶匙,鸡精1茶匙,味精少许,醋1汤匙,生抽1汤匙,油泼辣子2汤匙,花椒油1汤匙
具体做法如下:折耳根洗干净,黄瓜切粗条,胡萝卜切丝,花生米根据自己喜欢添加,蒜,生姜切碎,小米椒,小葱切碎,放入大碗里,根据个人口味。加入盐,鸡精,味精,花椒油,油泼辣子,再加入醋,生抽,混合均匀,倒入折耳根里,拌均匀即可食用!
做法2:折耳根炒腊肉
准备食材如下:折耳根300克,腊肉1块,蒜苗1把,食盐1茶匙,酱油1茶匙,姜1块,蒜3瓣,干辣椒3个
具体做法如下:将折耳根,腊肉,姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒洗净,姜,大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀,折耳根用清水洗过后,用手折成段,腊肉上锅蒸熟,然后切成薄片,锅中放少许油,待热后,将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒,直至腊肉肥肉部分变成透明色,熟了,然后盛出,放入碗中,锅中留少许底油,然后放入姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒煸炒出香味,这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油,翻炒均匀即可!
做法5:辣炒折耳根
准备食材如下:折耳根150克,芹菜50克,小米椒5个,大蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将折耳根洗净后切段,芹菜洗净后切段,小米椒切圈,大蒜拍扁剁碎,接着起锅加油烧热,下小米椒和蒜片小火炒香,再下豆瓣酱小火炒出红油,接着把折耳根和芹菜放入锅中,大火煸炒一会,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅!
做法6:蛋炒折耳根叶子
材料:折耳根叶100克.2个鸡蛋.适量食用油.5克盐。
做法:1.折耳根去除老叶,清洁嫩叶,用3克盐充分揉搓,用冷水浸泡8小时,期间可换两次水;
2.折耳根叶控水,将鸡蛋敲入碗中,加入1克盐,搅拌成蛋液;
3.将食用油倒入锅中,烧至70%热,将折耳根叶倒入翻炒;
4.大火翻炒折耳根叶至软,将蛋液均匀倒入折耳根叶中;
5.将剩下的1克盐均匀地撒入菜中;
6.不要先翻炒这道菜,等蛋液上层煮熟后,再用锅铲翻炒,直到煮熟。
今天关于折耳根的叶子怎么做好吃(折耳根的叶子的做法2022)就分享到这里,对折耳根的叶子大家有兴趣的可以自己尝试做一下哦!
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