时间：2023-01-18 16:00:00 来源：作者：lyp点击：399
糖尿病患者可以吃哪些饺子馅(糖尿病也能吃的饺子做法2023)过年吃饺子是中国人的传统。那么,吃什么馅儿的饺子更有助于血糖的平稳呢?今天,给大家推荐5种适合糖尿病吃的饺子馅。
糖尿病患者可以吃哪些饺子馅
饺子馅的配料,以蔬菜为主。注意蔬菜不要切得太碎,搭配脂肪含量较低的肉馅如瘦肉、鱼肉、鸡肉或鲜虾等。
1.菌藻类馅:香菇、平菇、金针菇、茶树菇、黑木耳、银耳等。
菌菇类具有降低血压和血脂的功能。菌菇中丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。菌菇类还含有一种特殊营养成分——菌类多糖,具有提高免疫力、调节血脂、抗血栓等作用。
2.芹菜馅:芹菜富含膳食纤维,能延缓进食后机体对碳水化合物的吸收,避免餐后血糖升高过快。
芹菜还含有芹菜碱、甘露醇等活性成分,具有降低血糖的功效。
3.韭菜馅:韭菜富含膳食纤维,能改善糖尿病症状。韭菜还含有硫化物,具有降低血糖的功能,对糖尿病合并冠心病、高血脂等有较好的防治作用。
4.番茄馅:番茄属于低糖、低脂、低热量食物,具有调节血糖功能。
番茄含有大量的番茄红素,有很强的清除自由基和抗氧化作用,提高胰岛素的质量和受体的敏感性,有助于降低血糖。
5.洋葱馅:洋葱含有烯基二硫化合物,能刺激体内胰岛素的合成与分泌,有助于降低血糖。
另外,洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜,能扩张血管,降低血液黏度,降低血压,预防血栓形成的作用。
做饺子皮时,少量加入全麦粉、燕麦粉等。
糖尿病也能吃的饺子做法2023
1.吃饺子之前先吃100-200克少油蔬菜,再搭配菜肴吃饺子,能有效降低餐后血糖上升。
2.制作饺子馅要少盐少油。吃饺子的时候搭配醋,醋酸有利于餐后血糖稳定。
3.吃完饺子之后适当运动,吃完后避免坐着,可以起来做家务、散散步,有利于降低餐后血糖峰值。
4.控制食用量,一餐不宜超过10个
10个中等大小的饺子约需要面粉80克左右,是大约1.5个拳头大小的馒头所含的能量(约130克馒头)。
下边表格是每100克饺子所含的能量的和碳水化合物含量。根据每100克和150克饺子的血糖负荷(≤10为低血糖负荷食物)数据,推荐一餐最多不超过150克饺子。
糖尿病患者可以吃哪些饺子馅(糖尿病也能吃的饺子做法2023)这几种馅的饺子,不影响血糖、营养、饱腹,特别适合糖尿病病友加餐吃
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