时间：2022-01-30 14:57:58 来源：作者：lyp点击：452
众所周知,经常吃坚果对身体健康有益。那么心血管疾病患者能不能吃核桃?每天吃核桃对心血管疾病患者有哪些好处?
心血管疾病患者能不能吃核桃?
核桃作为一种食用坚果,在中国很早就被食用长时间。同时,它也被记录为多种功能。中医书籍表明核桃具有甘甜、温暖的特点。肾、肺、大肠经。补肾、温肺、润肠。不适用于腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒哮喘、大便秘结、阴虚火旺、痰热咳嗽、大便松弛等。
但事实上,这种说法并不严格。核桃不能真正补脑,但对大脑健康有益。现代科学证明,核桃富含ω-3不饱和脂肪酸,对大脑健康非常有益。此外,核桃对健康有很多好处。让我们看看。
核桃富含维生素E和B族维生素,尤其是维生素B1.维生素E的含量大约是碧根果的32倍。虽然碧根果比核桃更美味、更贵,但每100克脂肪含量可高达74克左右,蛋白质含量不如核桃多。
因此,平时吃一些核桃也很好。核桃中的单不饱和脂肪酸还可以提高体内“好”的胆固醇含量。此外,流行病学表明,吃核桃等坚果可以在一定程度上降低心血管疾病和高血压的风险。
研究表明,与不吃坚果的人相比,每周吃5次坚果,每次28克心血管疾病的风险降低14%,冠心病的风险降低20%。
此外,每多吃28克坚果,心血管疾病和冠心病的风险就会下降6%和13%。
从不同种类的坚果来看,吃核桃是最好的。每周一次以上的核桃可分别降低心血管疾病、冠心病和中风的风险19%、21%和17%。
此外,每周吃花生或树坚果两次以上,心血管疾病风险分别降低13%和15%,冠心病风险分别降低15%和23%。
研究人员表示,剥皮后可食用的坚果是天然健康胶囊,建议将其添加到健康饮食中,以降低患心血管疾病的风险。
21万人随访32年。在此期间,14136例心血管疾病,包括8390例冠心病和5910例中风。
核桃含有12%~20%的蛋白质,60~70%的脂肪,富含维生素E、多酚等抗氧化物质,以及钙、镁、钾、铁等矿物质。
核桃的欧米伽3脂肪酸比例也很高。10克核桃仁含有约700毫克的欧米伽3脂肪酸。欧米伽3脂肪酸对健康有多种好处。其衍生物具有降低血压、炎症反应和血液凝固的作用,有利于预防心血管疾病。
根据国际脂肪酸和脂肪研究协会的建议,成年人应每天摄入500毫克欧米伽3脂肪酸。根据《中国居民膳食指南》(2016年),两颗核桃每天可以补充人体所需的欧米伽3脂肪酸。
在很多人的印象中,核桃有补脑的作用。这种说法有科学依据吗?
多项研究支持,增加坚果食品(尤其是核桃)的摄入老年人的认知能力。
因为核桃中的α-亚麻酸可以在人体内转化为DHA,可以促进儿童大脑发育,延缓老年人大脑衰老。从这个角度来看,核桃补脑也有物质基础。
核桃是坚果中抗氧化能力最强的品种。除了坚果中的维生素E,坚果外的棕色皮肤也富含多酚。我们的大脑组织对氧化损伤非常敏感,需要摄入足够的抗氧化剂。
然而,上述营养成分并非核桃独有,坚果、蔬菜、水果等其他食物也富含抗氧化剂。
然而,消费者对补脑的具体期望往往是:提高智力,快速缓解脑疲劳,提高工作能力等。
不幸的是,没有食物能立即达到反应快,记忆力好,智力向上跑的效果。
虽然不能满足人们对补脑的期望,但核桃富含对人体有益的营养物质。每天吃少量是最简单、最低成本的自我保健干预措施。
每天吃核桃对心血管疾病患者有哪些好处?
1.最好现在就吃。打开的核桃仁会增加接触氧气的机会,从而促进氧化变质。
核桃如无阴凉干燥环境,可一次取出果仁,用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻保存。
2.尽量选择原味或轻烤。无盐、无糖、无油炸或过度烘烤。加热超过120摄氏度时,温度越高,时间越长,抗炎物质越多。
3.皮肤越涩越有营养。核桃仁外层的棕色皮肤富含多种酚类和黄酮类植物化学物质,因此有苦味。这些成分无毒,可以安全食用。味道越涩,抗氧化能力越强。
在日常饮食中,吃核桃不必太拘泥于是否达到最佳食用量,每天少吃几颗,长期坚持对健康有好处。
需要提醒的是,核桃脂肪含量高、消化功能差的人不宜多吃。
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