时间：2022-06-22 16:00:00 来源：作者：lyp点击：452
大多数人认为如果砧板不坏就没有必要更换。最近,关于5岁儿童肝吸虫病的新闻引起了人们的关注。砧板有条件应该生熟分开。如果条件有限,也应做好消毒和清洁工作。那么砧板生熟不分导致肝吸虫病(砧板该怎么消毒清理)
砧板生熟不分导致肝吸虫病
最近,郑州大学附属郑州中心医院的一名5岁儿童突然发烧、呕吐、吃不下东西、送往医院检查后发现肝功能衰竭。
原因是生的和熟的食物在家里切生鱼时没有单独处理。事实证明,肝脏吸收昆虫的繁殖能力非常强。如果在切割蔬菜时不单独处理生熟食物,生肉上的肝脏吸收昆虫幼虫很容易接触到熟食。一旦被吃掉,就很容易在肠道里孵化和安顿下来。
一块小小的砧板,怎么会变成细菌.寄生虫的寄居所呢?在日常生活中,有三种主要原因导致砧板滋生细菌.寄生虫。
1.食物中的细菌。
我们都知道,生食一般带有细菌.寄生虫或寄生虫卵。当我们在砧板上切生食时,生食一定会直接与菜刀和砧板接触。
在这种接触的过程中,这些生食品上的细菌.寄生虫或虫卵也会附着在菜刀和砧板上,带有食物。特别是在生熟食品混合切割时,砧板上的细菌污染更严重。
2.长时间使用砧板。
大多数人都有这样的想法,如果砧板没有损坏,就没有必要更换新的。然而,一项实验证明,砧板使用的时间越长,上面的细菌繁殖就越严重。
3.不当清洗。
用完砧板后,很多人会把它放在水龙头下面,用清水清洗。从表面上看,砧板似乎被清洗干净了。然而,在砧板的刀痕和其他地方,也可能有残留物或细菌积聚,这些地方很难用清水清洗干净。
砧板该怎么消毒清理?
1.保持盘子干净。使用盘子后,用硬刷和清水清洗,用木屑清洗污垢。如果有鱼、肉和其他鱼腥味,你可以用米水或用盐溶解的洗涤灵魂清洗,然后用温水清洗。不要用沸水烫伤,因为肉中的蛋白质残留在盘子上,当热凝固时,不容易清洗。清洗后竖立并干燥。
2、紫外线消毒:将菜板放到阳光下暴晒30分钟以上,既可杀灭细菌,又可使菜板干燥,减少病菌滋生。
3.清洗、烫伤和消毒:首先用硬刷和清水清洗菜板的表面和间隙,然后用100℃的沸水清洗。也就是说,煮一壶沸水,然后用勺子把这些沸水舀到菜板上,这样可以在高温下消毒。它还可以冲走表面的一些灰尘,清理菜板。
砧板应分为生的和熟的。与熟食相比,生食含有大量的细菌和寄生卵。如果将砧板与砧板混合,生肉和其他生食上的寄生卵可能会被熟食弄脏。例如,生肉上的肝吸虫进入人体后,很容易在肠道中孵化。此外,最好区分处理生熟食品的菜刀。
也许在许多家行为是多此一举,可能在很多家庭中,都没有砧板分生熟的概念。
事实上,生肉可能含有多种寄生虫,这些寄生虫可以通过烹饪杀死。然而,如果用生肉切割砧板来切割熟食,让熟食直接接触生肉,则人体可以食用不经高温加工的熟食,最终导致各种寄生虫疾病。
砧板生熟不分导致肝吸虫病(砧板该怎么消毒清理)所以,希望大家一定要养成砧板分生熟的习惯,切莫生熟,一旦感染寄生虫病,那就后悔莫及了!
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