时间：2022-05-17 16:10:42 来源：作者：lyp点击：382
烤牡蛎是许多人最喜欢的食物。丰满多汁的牡蛎肉让人欲罢不能,但我们应该警惕吃烤牡蛎。如果我们吃未烤的牡蛎,我们可能会感染诺如病毒。那么夏天吃烧烤要小心生蚝等贝类海产!夏天吃烧烤小心诺如病毒入口
诺如病毒是人类非细菌性食物中毒的主要原因。它是一组形状相似、抗原性稍差的病毒颗粒,主要污染贝类、水果、蔬菜和饮用水,可引起人类急性胃肠炎。所有年龄段的人普遍易感诺如病毒。儿童、老年人和免疫缺陷患者是高危人群。贝类是诺如病毒食源性传播的重要载体。牡蛎(即牡蛎)是贝类污染率最高的。此外,还有贻贝(即青口)、蛤蜊、扇贝等。
那么,为什么贝类是诺如病毒的主要传播载体呢?贝类是一种过滤动物。在过滤水的同时,它还将水中致病的微生物,包括细菌和病毒,过滤到体内,留在脸颊、肠道和其他部位。虽然诺如病毒不以贝类为宿主,也不在其体内繁殖或引起其致病性,但诺如病毒进入人体后,极少数病毒会引起疾病。目前,贝类主要在浅海地区进行高密度人工养殖,水容易受到污染,贝类自然会受到诺如病毒的污染。如果牡蛎生长在受污染的水域,诺如病毒将附着在牡蛎的消化系统上。一般来说,通过清洁很难去除牡蛎中的诺如病毒,净化效果不大。因此,吃未完全煮熟的双贝类海鲜感染该病毒的风险特别高。
专家提醒,为了降低风险,购买牡蛎应光顾可靠的商店。老年人、儿童、孕妇和免疫力弱的人应避免吃生贝类海鲜。
诺如病毒附着在贝类的脸颊和肠道上,不能用水清洗。唯一的方法是彻底煮熟。因此,记得煮贝类,以有效防止诺如病毒感染。疾病预防控制专家表示,除贝类外,草莓等伏地生长的水果的蔬菜污染率也很高。主要原因是病毒在粪便施肥或污水灌溉过程中被病毒污染。因此,草莓在食用时需要彻底清洗,叶绿蔬菜需要彻底煮熟。
总之,这就是关于夏天吃烧烤要小心生蚝等贝类海产!夏天吃烧烤小心诺如病毒入口的全部内容,夏天喜欢吃烧烤的朋友要格外注意了。
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